用料
主料魔芋豆腐2盒
辅料尖椒3个彩椒1个白芝麻少许
调料色拉油适量食盐适量酱油适量葱1根白糖少许
葱香魔芋的做法
超市里的魔芋分为魔芋豆腐、魔芋丝、魔芋块等种类,如果你买到的是魔芋豆腐,那么下面这3种加工方法,能让魔芋更加好吃入味。
种魔芋加工法:
1、把魔芋放在碗中,用清水浸泡,中间换两次水,清洗干净。
2、拿出一块魔芋,切成一厘米宽的条状,并在中间横剖一刀,让魔芋的厚度变薄。
3、拿起其中一条在魔芋条中间部位划开,两端不要切开。
4、其中一段从中间的缝隙穿过。
5、就形成了卷曲有型的魔芋条。
第二种魔芋加工法:
这个很简单,看图就能明白,十字花刀,再切成小块即可。
第三种魔芋加工法:
这个也很简单,如果想做造型长度稍长即可,不需要的话,炒制前切成小段。整块魔芋豆腐如果都要做成这个造型,先竖切再横切即可。
葱香魔芋的做法:
1.准备食材,魔芋浸洗后,按上面几种方法做成你喜欢的样子
2.锅中加入适量冷水,水开后把切好的魔芋条、魔芋丁放入锅中焯水,去除碱味。适量加盐,焯水的过程同时入味
3.把彩椒洗净,斜刀切块;尖椒洗净切成尖椒圈;大葱斜刀切段
4.锅热后,加入适量食用油,把彩椒、尖椒圈和部分葱段放入锅中,均匀翻炒
5.再把控干水分的魔芋倒入锅中,加入适量盐、糖,中火翻炒
6.倒入少许生抽或一品鲜酱油,翻炒入味,出锅前,把剩下的葱段放入锅中稍许翻炒出锅