我国西北地区是杏树重要的起源地，杏树种质资源十分丰富。陕西省蓝田县地处秦岭北麓，属于暖温带半湿润季风气候，境内由于受到半封闭的盆地地形和山地的影响，气候的地域类型丰富多样，对形成较高的作物产量和良好的品质为有利。

蓝田县华胥大银杏栽培历史悠久，相传华胥氏是我国新石器时期母系氏族社会一位杰出的部落女，是伏羲、女娲之生母。伏羲、女娲因吃了其母华胥氏亲手所植杏树的百年之果，灵气顿生，识《河图》、译《洛书》，建立了中华民族远古文明之基，华胥大杏由此而得名。

   九二年五月第四届杏李学术研讨会上，百名专家聚会西安，对华胥氏大杏的外形、口感、营养及润肺、平喘、健脑益智、美容、减肥等的药用价值作了充分论证，公认是鲜食的品种。目前，我镇大杏种植面积10500亩，其中华胥大银杏3500多亩，年总产量3500多吨。2004年申请注册的“娲氏”华胥大杏，通过了国家无公害大杏产品认证。华胥大杏基地是优质大杏生产基地，陕西省无公害产品基地。

华胥大银杏

1. 植物学特征 叶片为圆心形，叶缘锯齿浅，叶片钝尖，叶柄为红色，柄长。1年生枝为红褐色，2年生为深褐色。成枝力和萌芽力较，短枝易形成花芽，节间短，芽体饱满、肥大。树体生长势，树姿半开张，幼树生长量大，成形快。3年生挂果树高2.5米，冠径2.8米，4年生亩产可达500千克左右。

2. 果实性状 果实圆形，直径7厘米左右，平，缝合线深而明显，梗洼较深。果皮金黄色，皮薄，个大均匀，平均单果重105克，大可达180克；果肉橘黄色，纤维少，浆质多，味香甜，含可溶性固形物14.5%，含糖8.6%，糖酸比9.56，果肉含蛋白质0.93%、总糖9.3%、可滴定酸1.5%，甜香可口；果核近圆形，离核，味甜，出仁率为17.9%，含脂肪8.55%、蛋白质9.26%；果实存放期为5～7天。除鲜食外，还可加工成果酱、果脯、果干。杏仁既可食用，又能入药，是外贸出口的传统商品。

3. 物候期与适应性 2月下旬花芽萌动，3月上旬开花，花期1周左右，在当地因海拔高度差别于6月1～20日成熟，果实生育期为70～75天。适应性好，耐旱，耐瘠薄，在缓坡丘陵、荒山荒坡、轻度碱地上生长发育好。

4. 丰产性 较丰产，盛果期亩产量1500～2000千克。

  近年来,县委、县政府高度重视华胥大杏产业化发展工作，蓝田县农业局、华胥镇政府按照县委、县政府建设“人文山水蓝田西安东部新城”的目标要求，结合“产业培育年”活动，不断壮大华胥大杏产业，打响“娲氏”华胥大杏品，不断探索生态观光农业新路子，彰显区域形象，实现农民增收。