加食品安全技术教育、培训工作，提高人员素质。提高人员素质不仅仅是安全生产培训对象，也是食品加工企业整体发展的需要。尤其是新进员工，对加工工艺、产品标准及质量安全意识不熟悉，容易出现产品质量问题。实际生产中，关键技术性岗位对产品质量的影响更为明显，只有不断对员工进行质量意识教育、质量管理知识与方法培训、专业技能培训才能从根本上防治质量问题的发生。