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制作方法

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2015-12-22文蛤汤的制作方法
文蛤营养价值很高,同时具有较高的食疗药用价值。食用文哈,有润五脏、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能。文蛤有很多种吃法,文蛤汤就是常见的吃法之一。文蛤汤的做法简单而多样,现将多种文蛤汤的不同做法介绍[详情]
2015-12-22烧饼·缸爿·斜角儿
早餐的点心,平常普通的有桶炉烘烤的烧饼、缸爿与斜角儿。烧饼的馅儿根据不同季节可用萝卜丝、女儿葱末、韭菜末,配以生脂油或脂油渣。也可根据顾客不同喜好安排馅儿,春季有虾籽烧饼,还有椒盐烧饼,胡椒烧饼,此外[详情]
2015-12-22草炉烧饼制作工艺
原料配方(制250只)上白面粉11.75公斤、酵种1.125公斤、油渣500克、去皮芝麻425克、饴糖250克、烧饼末350克、食碱175克、精盐250克、香葱7.5公斤、菜籽油1.25公斤、猪网油1[详情]
2015-12-22雪花豆腐的制作方法
原料主料嫩豆腐200克辅料鸡里脊肉25克、鸡蛋清5只、熟火腿10克、绍酒5克、精盐4克、味精1克、干淀粉15克、湿淀粉15克、鸡清汤300克、熟猪油150克制作过程制作:1)嫩豆腐去皮切小块,在开水锅[详情]
2015-12-22金钱萝卜饼的制作
原料:(制120个)上白面粉1500克、葱花200克、味精10克、虾米100克、白糖25克、杨花萝卜3000克、猪匠油1000克、绍酒50克、精盐17.5克、熟猪油500克制作:一、将萝卜洗净刨成细丝[详情]

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