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五峰魔芋粉丝芋丝

魔芋能防治肥胖、便秘、糖尿病及高胆固醇。

生产魔芋粉丝的方法为：

(1) 将原料按上述比例称好放到不锈钢搅拌容器中进行充分搅拌。

(2)原料搅拌好后，开机预热3—5分钟，开始用次料对机器进行清除杂质，当看到机器出来的淀粉团基本无杂质时，开始用生产用料投入，并将瓢底装上。

(3)粉丝从瓢底挤出时立即开启鼓风机，并将粉丝均匀牵引。根据生产的实际需要长度进行拉断，拉断时动作要迅速，并立即将拉断后挤出的粉丝进行牵引。

(4)拉断后的粉丝放在已铺好干净塑料纸的不锈钢桌面上均匀排列好并将牵引时手握过的粉头，用不锈钢刀切下，切成小块重新投放到机器中，每放满一层就用干净的编织布覆盖好。

(5)生产结束后，要对已生产的粉丝用干净的塑料纸将四周封闭严实，在密封8-9个小时后可将覆盖物去掉，然后将粉丝放在不锈钢容器中用水中泡洗。

(6)洗好后粉丝捞出以80℃—90℃进行烘干或拿到晒厂晒干。