延川甘草甲天下。甘草为著名的陕北三大宝之一，它给陕北赢得了“甘草之乡”的美名。
甘草，豆科，多年生草本植物。高30—100厘米，根圆柱状，粗长，外皮红棕色至棕色，中央黄色，直径l一4厘米，长l米多，长者达3—4米。甘草属喜阳植物，陕北甘草多生长于干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘、黄土丘陵和河岸沙质土地上。陕北雨量稀少，日光充足，昼夜温差大，土层深厚，这种特殊的自然环境培养了陕北甘草独特的品质。早在南朝陶弘景《名医别录》载：“甘草生河西川谷积沙山及上郡。”宋《图经本草》也道：“今陕西、河东州郡皆有之。春生春苗，高一二尺，叶如槐叶，七月开紫花似柰冬，结实作角子如毕豆。根长者三四尺，粗细不定，皮赤色，上有横梁，梁下皆细根也。”
甘草因味甘甜而得名，含甘草酸l0％左右，甘草以根及根状茎入药，有补气和中，泻火解毒，祛痰润肺，调和诸药等功用。春秋采挖，去茎叶及须根，洗净，晒干，切片。
祖国医学历来十分推崇甘草，尊之为“国老”“帝师”。陶弘景道：“此草为众药之主，经方少有不用者，犹如香中有沉香也。国老即帝师之称，虽非君而为君所宗，是以能安和草石而解诸毒也”。早在两千年前，《神农本草经》已将其列为“上品”。现在又被国家医药管理总局列为重点保护的珍贵药用植物。
延川甘草，又名甜甘草、粉甘草，以其质坚粉性足，味甜有异香而闻名天下。
甘草，豆科，多年生草本植物。高30—100厘米，根圆柱状，粗长，外皮红棕色至棕色，中央黄色，直径l一4厘米，长l米多，长者达3—4米。甘草属喜阳植物，陕北甘草多生长于干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘、黄土丘陵和河岸沙质土地上。陕北雨量稀少，日光充足，昼夜温差大，土层深厚，这种特殊的自然环境培养了陕北甘草独特的品质。早在南朝陶弘景《名医别录》载：“甘草生河西川谷积沙山及上郡。”宋《图经本草》也道：“今陕西、河东州郡皆有之。春生春苗，高一二尺，叶如槐叶，七月开紫花似柰冬，结实作角子如毕豆。根长者三四尺，粗细不定，皮赤色，上有横梁，梁下皆细根也。”
甘草因味甘甜而得名，含甘草酸l0％左右，甘草以根及根状茎入药，有补气和中，泻火解毒，祛痰润肺，调和诸药等功用。春秋采挖，去茎叶及须根，洗净，晒干，切片。
祖国医学历来十分推崇甘草，尊之为“国老”“帝师”。陶弘景道：“此草为众药之主，经方少有不用者，犹如香中有沉香也。国老即帝师之称，虽非君而为君所宗，是以能安和草石而解诸毒也”。早在两千年前，《神农本草经》已将其列为“上品”。现在又被国家医药管理总局列为重点保护的珍贵药用植物。
延川甘草，又名甜甘草、粉甘草，以其质坚粉性足，味甜有异香而闻名天下。
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