第13课 美味猕猴桃汁的制作

    教学内容：美味猕猴桃汁的制作

    教学目标： 

    一、知识与技能：知道猕猴桃汁的制作方法

    过程与方法：

    1、通过学习培养学生的发散思维。

    2、锻炼学生的独立思考的能力。

    二、情感态度与价值观：

    1、培养学生热爱生活，热爱劳动的情感。

    2、培养学生的互相团结，合作的能力。

    教学重点：

    学会做猕猴桃汁的方法。

    教学过程：

    一、复习 

    二、导入新课

    三、探新

    第13课 美味猕猴桃汁的制作

    1、请学生看文段，分别谈谈各自的收获。

    ①猕猴桃又叫奇异果，其果食肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，且较耐藏。

    ②猕猴桃中除含有丰富的维生素C、A、E之外，还含有其他水果比较少见的营养成分如叶酸、钙、氨基酸等。

    ③猕猴桃的钙含量是苹果的17倍，香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。

    ④猕猴桃的营养价值非常高，它还有预防感冒、稳定情绪、美容的作用。

    2、学习美味猕猴桃汁的制作。

    ①请学生说出加工源料和工具。

    ②分别请学生说出加工工艺流程。

    ③分别请学生说出具体的加工步骤。

    学生交流、讨论，教师小结板书。

    流程：选料→预处理→打浆→调配→包装

    三、请学生看P57页“小提文”

    了解如何保存新鲜果汁。

    四、课堂小结

    这节课我们学习了如何加工猕猴桃汁，并了解其营养成分，对人体的各种好处，请学生谈谈各自的收获。

    五、板书设计