“一吨猕猴桃直接销售出去只能卖1万元，而将其进行‘全身深加工’可至少升值到8万元。”日前，宝鸡学院“贵州省果品加工工程技术研究中心”主任马立志在接受记者采访时说道，经过近两年的研究，该中心已研制出猕猴桃果汁、果粉、保健胶囊等数十种水果深加工产品。“我们已与贵宝集团达成合作，猕猴桃深加工产品即将推向市场。随着原料需求增加，果农起码不用再担心销路问题。”

    水果产业是宝鸡市重点发展的特色农业产业，去年底，我市果园面积达70万亩，水果产量达18.4万吨。其中，金渠镇的猕猴桃种植面积达到10万亩，挂果3万亩，年产约6万吨。2012年底，金渠镇猕猴桃种植园区农民人均纯收入约1.65万元。

     “尽管我市水果产量较高，但较现代农业标准还有较大差距，果农增收还有很大空间。”马立志说，目前，我市水果主要是直接销售鲜果，当同一品种大量上市时，不仅售价较低，农户还可能面临丰产不丰收的问题。为进一步提升本地水果产业水平，帮助农民解决销路问题，宝鸡学院于2011年10月启动了果品深加工和贮藏保鲜研究，以提高水果附加值来提升产业水平、增加农民收入。

    走进果品研究中心实验室，只见桌上摆满了猕猴桃饮料，以及果酱、果粉、软胶囊等产品。“水果饮料只是深加工的低层次，但也能将猕猴桃价值提升3倍。”马立志举例说，一公斤猕猴桃卖10元钱，可制作出8瓶猕猴桃饮料，市场上卖5元一瓶，一公斤猕猴桃增值到40元。

    采访中，记者被一个装满小颗粒物的瓶子所吸引。“这是猕猴桃籽，以前都是被废弃的，但可别小瞧它。”马立志解释，猕猴桃籽含有丰富的α—亚麻酸，对心脑血管疾病帮助很大。使用超临界粹取技术，研究团队成功提取出猕猴桃籽油，“一吨猕猴桃少含50公斤籽，可提炼出15.5公斤籽油。如果将籽油做成软胶囊，一粒需要1.7克，50粒一瓶装卖200元，一吨猕猴桃可增值3.6万元以上。”

    先将猕猴桃榨汁做成果汁饮料，然后再从中提取籽油等有用物质，再将皮渣做成果粉——在宝鸡学院果品研究中心，一颗经过“全身深加工”猕猴桃完全没有“废料”，“一吨猕猴桃做成饮料值4万元，将原来没用的籽油做成保健胶囊增值3.6万元，加上皮渣做成果粉的一部分价值，原本一吨只卖1万元的猕猴桃少价值8万元。”马立志说。

    可观的利润推动了种植规模的扩大。2014年，仅金渠镇就将扩大5万亩猕猴桃种植面积，在保障销路的基础上，能进一步增加水果销量，带动农户增收。

    如此，由果农、院校、企业的通力合作，种植、科研、加工、销售一体的一条猕猴桃高收益产业链得以打通。宝鸡学院还与国家农产品保鲜工程技术研究中心开展合作，成立贵州果品保鲜站。“保鲜站采用的是气调保鲜技术，通过严格控制温度、湿度和气体来保持水果新鲜。用这种物理技术保鲜，猕猴桃可储存160天。”

    提到保鲜站，马立志想起一件事。去年11月，金渠镇4家猕猴桃种植大户找到他，提出想把猕猴桃放在保鲜站进行保鲜。“我们计划帮助农户在其果园里建立冷库，把实验室的技术移植过去。将猕猴桃保鲜一段时间后，反季节销售，一公斤价格至少涨到30元。农民收入也能提高两倍嘞。”