新疆红枣与内地红枣的区别
发布时间：2016/6/30 9:49:49点击率：0
新疆红枣与内地红枣的区别：
一、新疆红枣
1、优点：新疆日照时间长，昼夜温差大，红枣能在完熟期后采摘，完全成熟的红枣口感甜美，色泽深红鲜亮，枣果饱满，枣肉细腻，商品率高。
2、缺点：新疆红枣完熟后采摘，上市较晚一些，由于管理投入大，价格较贵，不宜深加工。
3、含糖量：新疆干枣含糖量为56%—80%，含可溶性固形物71%—77%，每百克干枣含氨基酸总量2.74克—3.49克。
二、内地红枣
1、优点：内地红枣采摘早，便于早日投放市场，商品价格低，宜做深加工，容易销售。
2、缺点：内地由于气候湿润，枣果将要成熟时赶上内地梅雨季节，枣果不能进入成熟期就被采摘，不完全成熟的红枣颜色为浅红，不甜，果肉干瘪，潮湿的气候条件令枣果不容易被制干，易发生霉变，品质下降，商品率低。
一、新疆红枣
1、优点：新疆日照时间长，昼夜温差大，红枣能在完熟期后采摘，完全成熟的红枣口感甜美，色泽深红鲜亮，枣果饱满，枣肉细腻，商品率高。
2、缺点：新疆红枣完熟后采摘，上市较晚一些，由于管理投入大，价格较贵，不宜深加工。
3、含糖量：新疆干枣含糖量为56%—80%，含可溶性固形物71%—77%，每百克干枣含氨基酸总量2.74克—3.49克。
二、内地红枣
1、优点：内地红枣采摘早，便于早日投放市场，商品价格低，宜做深加工，容易销售。
2、缺点：内地由于气候湿润，枣果将要成熟时赶上内地梅雨季节，枣果不能进入成熟期就被采摘，不完全成熟的红枣颜色为浅红，不甜，果肉干瘪，潮湿的气候条件令枣果不容易被制干，易发生霉变，品质下降，商品率低。
三、营养价值对比：由于气候差异新疆红枣生长时间长于内地红枣，营养吸收更充分，营养价值也就要高于内地红枣。
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