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巫溪老腊肉：色、香、味俱，为待客与馈赠亲友之品

巫溪人好客，腊月里，家家户户杀猪宰羊，宴请宾客，大口吃肉，大口喝酒。吃不完的肉就抹上盐进行腌制，挂在自己土灶上，日夜受着烟熏火燎，而山区气候温凉，大多又是土房子，通风透气，腊肉可长期搁置，而且搁置时间越长，腊肉的味道越是奇香无比。在这样的灶头上熏干而成的腊肉，味道很特别，来巫溪一定要好好品尝一下腊肉。巫溪不光只有腊肉，其中腊猪脚、香肠也是这里的特色。