巫溪县自然条件优越，土壤、气候等非常适宜魔芋生长。农民种植魔芋历史悠久，历来有种植魔芋和用魔芋制作食品的习惯。在20世纪80年代初全县开始成片种植，2000年始，全县开始大规模种植魔芋，县委县府将魔芋列为"6+2"产业中的重点项目之一，作为支柱产业来发展。县上专门成立了魔芋生产服务中心，是县人民政府直属的魔芋产业发展的专门机构，下设办公室、财务科、科研所、基地服务部、企业服务部、信息服务部、负责全县魔芋产业的全面工作。

按照"小规模，大群体，持续滚动发展；规范化、科学化，突破技术难关；龙头，促基地，公司、农户有机连接；重质量，树品，市场向国外拓展"的基本思路，制定了魔芋产业五年发展规划。2004年，巫溪县被园艺学会魔芋协会评为了"魔芋种植重点基地县"，是重庆市的国家魔芋种植重点基地县。