灰枣又名新郑大枣．主产于河南新郑、中牟，是新郑枣区的主栽品种，约占枣区总产量的60%。现已在很多地区推广，特别是新疆阿克苏大面积引种成功，取得了好的经济效益和社会效益。
    灰枣果实长椭圆形，一头大一头小，一般纵径3.8cm，横径2.6cm，果实中等大小，平均单果重9.7g，大13.3g。果皮中厚，棕红色。果肉厚、绿白色，质地致密、细脆，汁液中多，味甜，品质上等。鲜枣含糖量30%左右，可溶性固形物含量32%以上。核较小，长纺锤形，核与肉易分离，可食率97.3%，制干率为45%。干枣颜色深红，果肉致密、离核，富有弹性，含糖量65.1%，入口绵香蜜甜。灰枣既可鲜食，又可制干、加工，为中果型良种。
    果实于9月上旬成熟，树势健壮，枝灰色，粗壮稀疏，树资开张，抗旱、耐瘠薄，抗病虫，也较抗风和抗盐酸。很丰产、稳产，适宜沙地大面积发展。