用料

主料嫩豆腐3块半肥瘦猪肉200克

辅料番茄2个白皮蒜3瓣葱1根盐2茶匙蚝油1汤匙植物油2汤匙料酒1汤匙胡椒粉1茶匙

鸡扒豆腐的做法

1.

准备好材料，猪肉洗净后剁成泥，加入适量料酒，盐，胡椒粉，腌制半小时。

2.

番茄去皮切成丁，白皮蒜剁成蒜泥，葱切碎，豆腐用刀划成小块。

3.

炒锅烧热后加入适量植物油。

4.

油热后下入蒜泥爆香。

5.

下入猪肉泥。

6.

猪肉煸出香味后，下入番茄丁。

7.

番茄丁炒一会后，加入半碗清水，转中小火焖出番茄汁。

8.

下入豆腐，转大火烧开。

9.

加入少许盐，蚝油翻拌均匀。

10.

后撒点葱花未拌匀即可出锅。