用料

主料面粉500克

辅料小葱100克食盐适量五香粉适量食用油（油酥）70克酵母粉5克面粉（油酥）（50克）

发面葱油饼的做法

1.

面粉、酵母粉混合均匀用温水揉成柔软的面团，盖上保鲜膜醒发。

2.

醒发面团的时候来准备油酥：面粉放入碗中，家入适量五香粉、食盐混合均匀。

3.

油烧至微微冒烟，趁热浇在面粉中。

4.

趁热搅拌均匀成油酥，晾凉使用。

5.

小葱切成葱末

6.

面团发酵至两倍大，发酵完成。

7.

发酵好的面团放在案板上揉匀。

8.

分成小剂子。

9.

剂子擀开，抹上做好的油酥，撒上葱末。

10.

从一头卷起。

11.

卷起的剂子两头捏紧，在手中轻轻拧一下竖着放在案板上。

12.

擀成饼丕，醒几分钟

13.

醒好的饼丕放入饼铛中。

14.

烙至两面金黄，饼身鼓起并轻盈即可。