相对于粗粮，平常生活中我们经常吃的都是一些精细白面之类的食物，那么粗粮有哪些食物呢？粗粮粥的做法大家又知道多少呢？下面来听听小编为大家准备的科普吧！

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素。

同时，很多粗粮还具有药用价值：荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压；玉米可加速肠部蠕动，避患大肠癌，还能有效地防治高血脂、动脉硬化、胆结石等。因此，患有肥胖症、高血脂、糖尿病、便秘的人应多吃粗粮。

包含的种类

1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

粗粮粥的做法

做法一

1、薏仁玉米汤：甜玉米粒，薏仁，杏仁片，鲜虾仁，高汤。鲜虾处理干净，切小丁，在沸水中烫熟，捞出备用。

2、依次在搅拌机中加入甜玉米粒，薏仁，杏仁片，再加适量高汤，打碎。

3、将打碎的薏仁玉米汁过滤，剩下的渣壳可以留下做玉米饼，再加玉米面，鸡蛋，小米面，黄豆面就好。

4、取小汤锅，加些甜玉米粒，再加入过滤过的薏仁玉米汁，小火加热，接着放入虾仁，小火熬煮。

5、煮一会就可以关火了，每一匙都有虾仁，玉米和浓汤，可以加黑胡椒调味，做给小朋友吃可以不调味。

做法二

原料

燕麦片3大匙，牛奶1/4杯，苹果1/6个，胡萝卜1/3个

制法

1、将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

2、将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮

开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。