粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称，也可概括称为“谷物”。粮食作物含营养物质丰富，主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等。

联合国粮食及农业组织（下称粮农组织）的粮食概念就是指谷物，包括麦类、豆类、粗粮类和稻谷类等。

麦类：小麦，大麦，青稞（元麦），黑麦，燕麦 豆类：大豆[2]  ，小豆（红豆），绿豆

稻类：粳稻，籼稻，糯稻，陆稻（旱稻），深水稻

粗粮类：玉米，高粱，荞麦，粟（谷子、小米），黍（糜子）

此外尚有作为补充主食用的粮食作物： 木薯，番薯（红薯、白薯），马铃薯（土豆）