腊肉鲜香,蒜薹爽脆,放在一起炒,好吃又美味
发布时间:2021/9/26 16:55:39点击率:0
镇坪县汉巴食品有限公司讯:小时候只要是到了秋季,新鲜蔬菜就比较少,这个时候一般都会制作一些腊味来吃,其中最为受欢迎的就是腊肉。腊肉就是将新鲜的肉,熏烤储存,要比新鲜的肉质吃起来更加的鲜美。腊肉带有淡淡的熏制香味,口感也会更加丰富筋道,在秋季蔬菜比较少的时候,正是吃腊肉的好时节。
将准备好的腊肉清洗干净之后,搭配着时蔬一起炒制,不仅味道鲜美,而且十分可口。腊肉中含有大量的矿物质和微量元素,这些物质都可以被人体吸收,转换为能量。而且肉质熏香味道浓郁,十分好吃。蒜薹中也含有的大量的营养价值,其中维生素和矿物质都较为丰富,喜欢吃的小伙伴,不如自己动手学会制作一下,将腊肉和蒜薹一起炒制,搭配着一碗米饭,解馋下饭又好吃。
制作这道美食的时候,炒制的时候要用大火,这样才可以将腊肉和蒜薹中的香味全都炒制出来。喜欢吃的小伙伴,赶紧学起来,学会之后跟家人和朋友一起品尝!
【菜名】:腊肉炒蒜薹
【所需食材】:
腊肉1块、蒜薹适量、小香葱适量、郫县豆瓣酱适量、生姜1块、食用油适量、红绿辣椒适量。
【烹饪过程】:
1、准备好的腊肉需要清洗干净之后,将腊肉煮熟,将煮熟之后的腊肉自然晾凉,晾凉之后的腊肉切成小块备用即可。腊肉可以切得稍微薄一些,这样口感会更加入味。
2、把准备好的青红辣椒清洗干净之后,将青红辣椒切成小块,然后将准备好的大蒜去皮之后将大蒜切成薄片,再将香葱切成葱花备用。
【烹饪窍门】:
1、如果不喜欢吃蒜薹,可以在炒制腊肉的时候,不加入蒜薹,只是炒制一下腊肉和青红辣椒即可。炒制腊肉的时候,一般十几分钟左右,而且可以先把比较肥的腊肉放入锅中炒制,其次再加入比较瘦的,这样口感比较好。
2、不能吃辣的小伙伴,在炒制的时候可以少加入一下辣椒,这样口感会比较清爽。
3、腊肉和腊肠的炒制方法差不多,大家可以根据自己的口味调整一下。
将准备好的腊肉清洗干净之后,搭配着时蔬一起炒制,不仅味道鲜美,而且十分可口。腊肉中含有大量的矿物质和微量元素,这些物质都可以被人体吸收,转换为能量。而且肉质熏香味道浓郁,十分好吃。蒜薹中也含有的大量的营养价值,其中维生素和矿物质都较为丰富,喜欢吃的小伙伴,不如自己动手学会制作一下,将腊肉和蒜薹一起炒制,搭配着一碗米饭,解馋下饭又好吃。
【菜名】:腊肉炒蒜薹
【所需食材】:
腊肉1块、蒜薹适量、小香葱适量、郫县豆瓣酱适量、生姜1块、食用油适量、红绿辣椒适量。
【烹饪过程】:
3、将准备好的蒜薹清洗一下,将蒜薹切成大段,然后放置一旁备用。
5、炒制好后在锅中加入腊肉,大火继续炒制,将腊肉炒制熟透的状态。比较肥的腊肉,可以多炒制一会儿。
【烹饪窍门】:
1、如果不喜欢吃蒜薹,可以在炒制腊肉的时候,不加入蒜薹,只是炒制一下腊肉和青红辣椒即可。炒制腊肉的时候,一般十几分钟左右,而且可以先把比较肥的腊肉放入锅中炒制,其次再加入比较瘦的,这样口感比较好。
2、不能吃辣的小伙伴,在炒制的时候可以少加入一下辣椒,这样口感会比较清爽。
3、腊肉和腊肠的炒制方法差不多,大家可以根据自己的口味调整一下。
来源:御膳厨师
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