镇坪县汉巴食品有限公司

  以前我是有米饭洁癖的，绝、对、不能接受米饭跟菜混在一起的。

  改变发生在7年前，在同事家我第一次吃了排骨焖饭。

  好吃到我现在还记得她的电饭锅的样子，老式的、小小的三角牌电饭煲，比我在户县吃软面的碗还小。

  两个吃货的友谊就是那个时候得到升华。

  从此她有小跟班，我每天能吃到排骨焖饭。

  真是让人怀念啊。

  那段时光还真是让人怀念，排骨只要十几块钱一斤。

  7年过去了，贫穷的我连排骨都买不起，只能来碗腊肠焖饭解馋了。

  1 食材处理

  腊肠切片 胡萝卜切丁 玉米剥粒。大米淘洗干净加入平时煮饭多一点的水量。

  我平常蒸米饭，1碗水1碗米，做焖饭，就会一碗水多一点，个人觉得焖饭太干不好吃，要湿润一点才好。

  2 炒

  锅里擦一点油。

  先用小火把腊肠里面的油逼出来，等到腊肠白色的部分变成透明盛出来。

  用锅里剩余油把胡萝卜丁和玉米粒翻炒出香味

  调料放一点生抽和老抽。

  腊肠本身是咸的，而且我放了两根，所以就不另外放盐了。

  3 煮

  所有菜一起倒入电饭煲里，跟大米翻拌均匀，按煮饭键就OK啦。

  等刷牙洗脸上厕所一系列事情完毕，米饭正好煮好。

  装盒走人，点掐的非常爽。

  这个焖饭的主要的香气来源是腊肠。

  配菜用的胡萝卜粒和玉米粒是我之前切好剥好放在冰箱里冷冻的，什么时候吃直接拿出来就用了。

  不喜欢这两样的话，可以换成豌豆，香菇、火腿肠、南瓜，土豆，看你喜欢。

  但不管什么菜，焖之前一定要炒一下!

  炒过之后蔬菜被油包裹，香气也会被充分的激发出来，否则的话，菜会软烂，饭也不香，吃着就没劲啦~