如何轻松辨别猪品种好坏？看以下5个方面
发布时间：2021/8/27 14:41:51点击率：0
镇坪县汉巴食品有限公司讯：对于普通消费者来说，只能分清楚猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉，并不在乎自己吃的究竟是什么品种的猪肉，但是养猪人就要清楚了解自己养的什么品种的猪？长得快不快，肉质鲜不鲜。一般来说，猪生长周期短，增肥快、瘦肉率高、饲料使用少就是好品种。
今天从5个方面跟大家聊一聊，如何辨别猪品种的好坏？希望对你有帮助。
一、猪的适应能力
猪要想生存就要先适应当地的气候、自然 环境、人工环境、营养结构、疾病，这就叫“适者生存”，谁长得快不代表生存，而是适应力代表生存，谁能适应才能生存，如果适应能力差，就会出现引种后应激反应，降低猪的自身条件，甚至群体报废。
二、猪的繁殖能力
一头猪拥有较强的适应能力和稳定的繁殖能力，这个品种就能在这个区域长期生存。但有的养猪人抱怨，我这品种也不差啊，但繁殖能力就是低，那我就建议最好检查一下引进的种猪是否拥有良好的繁殖能力，如果没有就别抱怨，如果有，就要从饲料、疾病等方面找原因了。
三、猪的生长速度
在生长速度上，外国猪种明显高于中国本地猪种。在生长肥育期内，中国地方猪种如民猪、金华猪、太湖猪平均日增重453克，外国猪种长白猪、杜洛克猪、大约克夏猪平均日增重667克。外国猪种180日龄可达90公斤以上，而中国地方猪种达90公斤则远远超过180日龄。
四、猪的肉质
地方猪种虽然脂肪多、瘦肉少，但肉质明显优于外国猪种。国外一些改良选育的瘦肉型品种，PSE肉(即肉色苍白、质地松软、切面渗出的劣质肉)发生率高，中国地方猪种肉质优良，肌肉嫩而多汁，肌纤维较细，密度较大，肌肉大理石纹分布适中，肌纤维间充满脂肪颗粒，烹调时能产生特殊的香味。
五、喂猪的饲料利用率
中国地方猪种民猪、金华猪、太湖猪平均料肉比为3.5:1，外国猪种长白猪、杜洛克猪、大约克夏猪的平均料肉比为3:1。外国猪种的饲料利用率高，可节省饲料，降低饲养成本。
关于“如何辨别猪品种”的话题就分享到这里，更多养猪小知识，欢迎留言探讨。
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猪要想生存就要先适应当地的气候、自然 环境、人工环境、营养结构、疾病，这就叫“适者生存”，谁长得快不代表生存，而是适应力代表生存，谁能适应才能生存，如果适应能力差，就会出现引种后应激反应，降低猪的自身条件，甚至群体报废。
二、猪的繁殖能力
一头猪拥有较强的适应能力和稳定的繁殖能力，这个品种就能在这个区域长期生存。但有的养猪人抱怨，我这品种也不差啊，但繁殖能力就是低，那我就建议最好检查一下引进的种猪是否拥有良好的繁殖能力，如果没有就别抱怨，如果有，就要从饲料、疾病等方面找原因了。
在生长速度上，外国猪种明显高于中国本地猪种。在生长肥育期内，中国地方猪种如民猪、金华猪、太湖猪平均日增重453克，外国猪种长白猪、杜洛克猪、大约克夏猪平均日增重667克。外国猪种180日龄可达90公斤以上，而中国地方猪种达90公斤则远远超过180日龄。
四、猪的肉质
地方猪种虽然脂肪多、瘦肉少，但肉质明显优于外国猪种。国外一些改良选育的瘦肉型品种，PSE肉(即肉色苍白、质地松软、切面渗出的劣质肉)发生率高，中国地方猪种肉质优良，肌肉嫩而多汁，肌纤维较细，密度较大，肌肉大理石纹分布适中，肌纤维间充满脂肪颗粒，烹调时能产生特殊的香味。
五、喂猪的饲料利用率
中国地方猪种民猪、金华猪、太湖猪平均料肉比为3.5:1，外国猪种长白猪、杜洛克猪、大约克夏猪的平均料肉比为3:1。外国猪种的饲料利用率高，可节省饲料，降低饲养成本。
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