熏烤腊肉也会着火？
发布时间：2022/1/7 16:36:28点击率：0
熏烤腊肉也会着火？
镇坪汉巴食品有限公司讯：
春节前后
因群众熏烤腊肉香肠不慎引发的火灾几乎年年都有发生
此类火灾严重威胁着人们群众生命和财产安全
因此，熏烤腊肉引发的火灾
已经成为春节期间影响地区社会稳定的重要因素，
不容忽视
一居民家中熏烤腊肉无人看守引发大火
消防提示
熏烤腊肉安全提醒
火灾处置要点
此类火灾在处置过程中可分为初期燃烧阶段和全面燃烧阶段。火灾达到全面燃烧后处置方法与普通建筑火灾的扑救方法相同。初期燃烧阶段有可分为腊肉未被引燃和腊肉已被引燃，初期燃烧阶段的处置方法是利用窒息灭火法和隔离灭火法。初期燃烧阶段不易用水扑救，因为此类火灾往往含有油，用水泼浇使油的表面积增加，只会使火势继续扩大；且不易用扑打的方法扑救，因为扑打会加快空气流动使火越烧越旺。
当腊肉未被引燃时可采用窒息灭火法灭火。窒息灭火法的具体措施是，充分利用周边的沙土等不易燃烧的覆盖物覆盖着火物表面使火源熄灭，而且在覆盖过程中要注意观察覆盖物下的明火是否熄灭或覆盖物是否被引燃。当明火熄灭后应当及时处置余下的炭火，并移走剩余的可燃物。
当腊肉已被引燃时可采用隔离灭火法灭火。隔离灭火法的具体措施是，直接把被引燃的腊肉移走，在空旷的区域再将火扑灭，或者在移走的过程中由于可燃物减少、温度降低等支持燃烧的条件缺少而自行熄灭。另外还可以用铲子将腊肉下的燃烧物移走，以达到灭火的目的。
预防起火的措施
在熏烤腊肉香肠时最好能选择空旷的地方，周围不要有易燃物；熏烤时一定要留人看管，无人或睡眠情况下要停止熏烤；熏烤物要与火源保持相对安全的距离，防止因熏烤物滴油引起火灾。同时烘烤时不能图快，而用大火烘烤引发火灾
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