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  洋溪河高山云雾茶冲泡法小析

  玻璃杯泡法，绿茶通用的品茗之法

  一般茶水比例在1:50左右，水温控制在78℃-85℃之间，以免温度过高出现“熟汤熟叶”的现象，影响口感和观赏效果，且云雾茶芽叶壮实，可采用上投法，能更好地赏析“茶舞”

  【上投法】先在玻璃杯中注水七分满，待水温降至80℃左右时在投入茶叶，此时茶叶会因吸水的缘故出现上下沉浮的现象，此即为“茶舞”。

  盖碗茶法，建议敞盖

  洋溪河高山云雾茶因内含物质丰富，所以在浓度上略微有点偏浓厚，喜饮淡茶的小伙伴也可以用盖碗冲泡。

  一般投茶量占器皿体积的15%-20%之间，水温同上，用下投法冲泡，注意水柱不要直接冲在茶叶上，而且最好不要加盖焖茶，以免影响口感和香气，有损云雾茶本身的鲜爽滋味。

  首先，由于独特的地理环境，洋溪河高山云雾茶与其它绿茶的采摘时间有所不同，它是从清明前后，随着海拔的逐步增高，采摘会延迟到5月前后，而且是以一芽一叶为标注进行采摘的，经过杀青、抖散等九道工艺才制成成品茶的。

  先来看看它的外形，高品质的洋溪河高山云雾茶，茶叶的颜色是介于黄绿和青绿之间，而且多毫，茶叶的条索紧结粗壮非常饱满，老嫩比较均匀，茶叶色泽一致，整体相对比较均整，反之，色泽深褐、条索细小松散，握在手里是轻飘的感觉，就不是好的洋溪河高山云雾了。

  再说一下它的香气，洋溪河高山云雾茶也属于绿茶，茶香清鲜、优雅，有着浓郁的青兰花香气，而且清香非常持久，茶汤颜色是淡淡的绿色，透彻非常明亮，它的颜色有点想沱茶，但又比沱茶清淡些，如同碧玉一般，晶莹剔透，而夏茶或秋茶的茶汤颜色是微黄色的。

  最后要品茶了，洋溪河高山云雾茶喝到嘴里，其味道有点像“龙井”，但比龙井更加醇厚，口感是微苦但不涩，非常的醇和爽口，没有任何的焦气和陈气味道，饮后回甘生津且非常持久。茶底是嫩绿色或着绿中带黄，形状非常整齐，闻一下那真是香气高扬呀。