乡村振兴丨“彝家老腊肉”是怎么走红的
发布时间：2021/6/23 15:38:06点击率：0
镇坪县美味食品有限责任公司网讯：前不久，在四川省巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接现场会上，一款名为“彝家老腊肉”的特色农产品在攀枝花市盐边县锐华农业冷链物流中心的展台上格外显眼，涌入的参观嘉宾们把展台包裹得里三层外三层。“这款烟熏腊肉是我们那片村的特产，也是我们村民们记忆里的‘年味’，腊肉采用地道的熏制工艺，口感软糯可口，腊香味十足，我们的产品还在各大电商平台及金窝凼APP上架……”现场工作人员向参观的嘉宾们介绍道。
攀枝花金窝凼绿色农产品有限责任公司法人李友福告诉记者，那片村作为温泉彝族乡边远的少数民族村，平均海拔约3000米，属高寒地区，当地家家户户都有熏制腊肉的传统，已有几百年的历史，其独特的腌制工序、烹饪技术让当地的腊肉远近闻名，深受消费者青睐。
那片村土地资源富集，海拔较高，独特的气候和土壤条件孕育出了一系列类型多样、品质优良、天然绿色的特色农产品。自脱贫攻坚工作开展以来，村上就发展起了以猪牛羊养殖为主的支柱产业，并以“合作社+农户+入股分红+农民参与发展”的方式，成立了金窝凼绿色农业股份有限公司，于2019年成功注册“金窝凼”商标。
“以前，村民们制作腊肉主要是自己食用，如今腊肉市场越来越火，我们就准备通过公司将当地的腊肉统一收购、统一包装再进行统一销售。”李友福说道。近年来，为使地方特色农产品发挥大效益，将资源优势变为经济优势，公司以“绿色、创新、简约、实用”为理念，打造出了特色农产品系列包装设计，不仅提高了当地特色农产品的附加值，还促进了农旅结合，让大窝凼的特色农产品成为了游客互相馈赠、传递友情的精美伴手礼。
李友福说，“由于烟熏腊肉品质好，风味独特，这几年的回头客率非常高，目前公司已产出 4吨腊肉，预计今年销售额可达56万元”。自“彝家老腊肉”品做起来以后，每年该公司都会与村里养殖户签订收购协议，年带动村里养猪600余头。
谈到下一步规划，李友福表示：“在带动乡亲们致富的同时，我们还将结合当地优势，通过门店经营、电商销售等方式，扩大销售渠道，占市场份额，把‘彝家老腊肉’这块招擦得更亮，让‘腊味’飘得更远，真正实现产得好、卖得好。”
“以前，村民们制作腊肉主要是自己食用，如今腊肉市场越来越火，我们就准备通过公司将当地的腊肉统一收购、统一包装再进行统一销售。”李友福说道。近年来，为使地方特色农产品发挥大效益，将资源优势变为经济优势，公司以“绿色、创新、简约、实用”为理念，打造出了特色农产品系列包装设计，不仅提高了当地特色农产品的附加值，还促进了农旅结合，让大窝凼的特色农产品成为了游客互相馈赠、传递友情的精美伴手礼。
谈到下一步规划，李友福表示：“在带动乡亲们致富的同时，我们还将结合当地优势，通过门店经营、电商销售等方式，扩大销售渠道，占市场份额，把‘彝家老腊肉’这块招擦得更亮，让‘腊味’飘得更远，真正实现产得好、卖得好。”
来源：盐边县融媒体中心
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