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  俗话说“民以食为天，食以粮为重”。

  智慧的先民总是在我们不知道的时候给我们留下了众多神奇而又美味的搭配。

  在创新的年代，更是延伸出了许多的融合菜品。

  而其中，以茶入菜的茶点、茶宴更是数不胜数。

  例如较为出名的“龙井虾仁、大红袍茶叶蛋、酥油茶、铁观音鸭汤等等”

  虽然茶品可以入那么多的菜品，但是茶品与茶品的结合也是有一定讲究的，现在就跟着陈馨一起来学习一下吧。

  茶如何入菜

  唐煮宋点到明代才出现了纯粹的冲泡茶品，在唐代，茶叶可以说是一种佐料的形式存在。

  古代先民在汤中加入茶叶、鸡蛋、蔬菜等等一起煮成一道茶食，流传至今也有湖南的豆子茶、北方的八宝茶等等。

  而茶宴自古有之，茶汤可以做汤水入菜，茶叶也可以作为佐料入菜。

  每一种茶品搭配不同的食材可以烧制出既营养又美味的菜肴。

  例如煮牛肉时可以投入少许茶叶，炖煮出来的牛羊肉膻气不重且容易炖得软烂，还大大缩短烹饪的时间。

  例如耳熟能详的龙井虾仁，清口开胃，降胆固醇。

  茶叶美食小菜谱

  茶叶除了冲泡品饮沁人心脾，还有很多用途，今天就一起学习几道茶叶美食。

  1：茶叶蛋 准备一泡武夷岩茶 八角少许 老抽生抽盐各适量 少许白糖提鲜 一同煮开 泡入蛋煮开后将蛋轻轻敲击使其外壳开裂，浸泡一夜后就可享用美味的大红袍茶叶蛋啦。

  2：茶叶炸虾 准备一泡高香岩茶(例清火奇兰，黄观音等奇种)冲泡开后沥干水分放入油中油炸至酥脆待用，将虾去除虾线后也放入油中锅炸，炸至外壳酥脆待用，锅中加入蒜、姜丝、葱末、生抽 、盐 少许白糖 将炸好的虾和茶叶一起翻炒均匀即可。

  3：茶香奶冻 准备一泡岩茶研磨成碎末，准备少许木薯淀粉和白糖(如果没有可以用玉米淀粉或者吉利丁粉都可以)与茶粉牛奶混合均匀后，上锅开小火煮至成糊状即可，可以热食成为快手版茶香牛奶麻薯，或者放冰箱冷藏结块后切块成为美味的茶香奶冻，可以搭配奶茶或者蜂蜜水变成一杯快手甜点噢。

  这些快手的茶叶美食，学会了吗?