吃紫阳富硒红薯好处多

【营养成分】

红薯碳水化合物含量高(23.1%)，所含热能也高(100克鲜红薯可产生99千卡热量)，但不含脂肪。此外，红薯还富含膳食钎维、生物类黄酮、维生素C、维生素A、维生素Bl、钾、胡萝卜素等营养元素。加之紫阳是著名的富硒区，全县各地土壤含硒量平均为0.49ppm，境内生长的动植物是有机硒的天然载体。故紫阳富硒红薯比其它地区生产的红薯中多了微量元素——硒。

【药用功效】

(1)紫阳富硒红薯能阻止胆固醇在血管壁上沉积，有助于预防或缓解心脑血管疾病。

(2)紫阳富硒红薯含有独特的生物类黄酮成分，并能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

(3)紫阳富硒红薯能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果，也可以有效地治疗肝炎和黄疸。

④紫阳富硒红薯因其中富含微量元素——硒，故具有了抗氧化，抗衰老特效。在人体自身的抗氧化系统中，有一个重要物质是谷胱甘肽过氧化酶，在缺硒的状态下它处于沉睡状态，只有在硒充足的条件下，它才有活性。硒就能激活这种酶，激活了谷胱甘肽过氧化酶，就提高了人体控制和解消氧化损伤的能力。从而防止了疾病与衰老。它的抗氧化效力是维生素群的500倍。科学检验长寿老人的血硒比正常人高出3——6倍，这说明体内硒充分，抗氧化作用发挥的好，人就不易衰、患病。

【食用方法】

紫阳富硒红薯以肉质根供食用，食用方法多种多样，可直接将其烧煮吃，或制作成干点吃。紫阳富硒红薯知名的吃法是紫阳富硒红薯糖水、煨紫阳富硒红薯和紫阳富硒红薯粥。

将紫阳富硒红薯粉溶解于牛奶或豆奶中饮服，是适合老人与儿童的吃法。

【食用宜忌】

(1)食用凉的紫阳富硒红薯易致胃腹不适。红薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

(2)烂紫阳富硒红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。

(3)紫阳富硒红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

(4)紫阳富硒红薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

【适用量】

       每次1个(约150克)。