春茶上市：话养生饮茶经

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，茶在日常生活中不可或缺。眼下正是春茶上市时节，新摘下的茶叶嫩香扑鼻，诱惑人们尝“鲜”，但春天乍暖还寒，如果不顾自己的体质，盲目贪鲜、过量饮茶，还可能引发肠胃不适、醉茶等意外。

春茶上市：浅谈养生饮茶经

新茶陈茶，都具有多种有益成分， 往往人们知道饮茶有很多好处，但却说不出个所以然。其实，无论春季上市的新茶还是以往的陈茶，对健康有益的成分主要有以下几类：

1.茶多酚：是茶叶中含量多的可溶性成分是茶叶中重要的生理活性物质，它具有非常的抗氧化活性，因此，茶叶对多种人体常见病具有预防和治疗效应，包括防龋齿、降血压、降血脂、预防心血管疾病、抗过敏、杀菌、抗辐射，还具有防癌效应。

2.矿物质：茶叶中含有多种矿物质，特别是磷、钾、锰、氟等。其中，磷的含量为0.4%~0.9%,钾的含量在1.5%~2.5%之间，都属于含量较高的食品。茶叶中氟含量在所有植物中为高，与预防龋齿有密切关系。

3.茶多糖：是一类成分复杂的混合物，能抗辐射、增加白细胞数量、提高疫力，还能降血糖。民间泡饮粗老茶治糖尿病的实践，主要就是发挥了茶多糖的作用。

4.茶氨酸：能提高大脑功能，增记忆力和学习能力。对阿尔茨海默氏症（老年痴呆症）、帕金森病及植物神经功能紊乱等都有预防作用。

5.维生素：茶叶中含有多种维生素，大致可分为水溶性和脂溶性维生素两类。水溶性维生素包括维生素C、B族维生素等。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E等，在茶叶中虽然也有一定含量，但难溶于水中，因此饮茶时可利用的量并不多。

6.咖啡因：具有兴奋中枢神经、心、利尿等作用。还能消除疲劳，抵抗酒精和尼古丁毒害，减轻支气管和胆管痉挛，调节体温，兴奋呼吸中枢等。