2012年8月1日，彭水县召开了魔芋协会暨魔芋生产田间管理大会，正式成立彭水县魔芋协会并选举产生了协会届理事会。

会议宣读了彭水县成立魔芋协会相关文件，并对协会成立的有关情况作了说明，审议通过了《彭水自治县魔芋协会章程》，选举产生了协会届理事会。

在会上，县科协负责人调，魔芋协会的成立标志着彭水县魔芋产业发展进入关键时期。要求协会要积发挥职能，建好章、起好步，履好职、服好务，带好头、引好路。做响做亮“彭水魔芋”知名品。同时，各位理事要积参与协会工作，各会员之间要相互配合、互相借鉴经验，为全力打造“魔芋之都”贡献力量。

魔芋协会会长张盛林参加会议。并就魔芋田间管理技术技巧等知识作了详细讲解。