农业供应名录
全部供应名录
- 商铺名称
- 行业类别
- 商铺性质
- 淳化荞面
- 其他
- 农户
- 荞麦汉朝时，因汉昭帝刘佛陵之母（葬于今大圪塔村），喜食荞面而被由西域引种至内地，后因其特别耐旱且能适应当地气候而被淳化当地民众广泛种植。淳化荞麦籽粒色泽红褐色或黑褐色，面粉灰白色，具有特殊芳香味。受地域影响，淳化县城北部，海拔1200米以上高海拔地区种植的荞麦品质为上乘，尤其是汉甘泉宫遗址所在地铁王乡梁武帝村（海拔1350～1400米）出产的荞麦，棱角隐讳，俗称无棱荞麦，因其颗粒饱满浑圆，出面率高，故品种为上乘。淳化荞麦富含淀粉、蛋白质、多种氨基酸、维生素、芦丁、总黄酮、蛋白酶等，其铜、硒等微量元素含量也较高。荞面的主要营养成分是蛋白质；B族维生素、芦丁类化血管物质；矿物质营养素；植物纤维素等。食用荞面有防治糖尿病的作用；糖尿病人食用荞面后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，总有效率达93%。食用荞面对预防大肠癌和肥胖症有益；对预防老年性痴呆有益；对动脉硬化，改善高血压症，预防脑血管意外也起到很大的作用；荞面有防治高血压、冠心病的作用；还有降血脂，扩张冠状动脉，增冠状动脉血流量等作用。
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