产品特点：位于大排部位，又名里脊肉、大脢肉、扁担肉。适合清炖、烧卤、煸炒、煎炸。风味香浓，营养丰富。
营养价值：含丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等。具有滋阴润燥、营养补虚、补肾养血、滋阴润燥的功能。