湖北天源协力魔芋生物科技有限公司

湖北天源协力魔芋生物科技有限公司，成立于2007年，历经多年的发展，公司现已发展为拥有完整的加工和技术开发的配套体系，具有1000吨以上规模生产能力的魔芋系列产品生产、加工型企业。

目前，公司已成为华中地区大的植物提取物——魔芋葡甘露聚糖生产商和出口商之一。

我公司还拥有一整套先进的质量分析、检测和技术开发设备。拥有种植基地近万亩，既有魔芋精粉、微粉加工的全套设备，又拥有国内先进的魔芋胶生产线。

公司主要的产品是魔芋胶、魔芋纯化粉、魔芋微粉、魔芋精粉及开发应用产品.如：肉制品专用卡拉胶、魔芋胶（食品级、保健级）、魔芋果冻粉、布丁粉、魔芋皮冻粉、魔芋肉制品稳定剂、肉丸专用魔芋稳定剂、果粒饮料悬浮剂、魔芋软糖粉、空气清新剂保水性，产品远销欧美和东南亚地区。

产品品：天源协力

产品名称：复配增稠剂

产品产地：湖北襄阳产品规格：1000克X 25袋/箱

产品状态：粉状保质日期：365天

产品型号：高，中，低出品率（按照需要请与技术人员沟通联系）

独特性能：厂家直销，保水型优秀，纯度高

主要成分：卡拉胶、魔芋粉、氯化钾

卡拉胶作用:用于肉糜间的增稠,乳化,保水,增加肉制品的弹性和韧性.

使用方法:先将瘦肉放进斩拌机,慢速转3-5转,在此过程中加入盐,亚硝酸钠,磷酸盐,并且加入三分之一的冰水,一般斩拌不少于5分钟,在此之后再加入肥肉,颊肉或其他边料,继续斩拌约5分钟,后再加入三分之一的冰水,同时加入香辛料,继续斩拌约4分钟,加入卡拉胶,淀粉,和填充物以及剩余的冰水;这时所有的瘦肉肥肉以及其他成分都混在一起再斩拌5分钟即可.乳化肉的后温度应控制在12左右.

产品介绍：

一般讲，滚揉型卡拉胶和斩拌型卡拉胶通常都是由粗品卡拉胶复配而成，差别并不是很大。只是两者在肉制品中所起的作用侧重点有所不同，使用工序不一样。肉糜类肉制品则需要通过斩拌工序来完成，在斩拌机的高速斩切下将肉粒与加入的食品添加剂（包括卡拉胶）和水份乳化成均匀的肉糜，形成良好的组织结构。斩拌型卡拉胶作用于肉糜间的增稠、乳化和持水。一般在斩拌过程的后阶段和其他填充物一起加入，同时加入剩余的冰水。