和田质监局：和田红枣含天然苯甲酸对人体无害
发布时间：2016/6/15 11:01:26点击率：0
近期，有消费者反映和田红枣含“苯甲酸”，影响消费者健康。对此，和田地区质监局组织食品检验检测专业人员对全地区七县一市部分红枣加工企业、市场、种植户，按照法定程序随机取样，共取样18份，涉及生产企业加工成品、原料红枣，农户自产原料红枣。取样后，和田地区质监局质量与计量检测所按照国家标准对样品中苯甲酸含量进行逐一检测，所有样品水分含量为7%—20%之间，均检测出含苯甲酸低含量为0.043g/kg，高含量为0.210g/kg，平均苯甲酸含量为0.089 g/kg，均在安全范围内。
通过查找文献资料、数据分析等方式，和田地区质监局专业人员对“和田红枣含苯甲酸”产生的原因进行了分析，一是和田红枣中含有苯甲酸为红枣生长天然代谢产物。和田红枣在生长过程中含有“苯丙氨酸”，这种物质在酶的催化下，可逐步转化为苯甲酸，随着生长期的延长苯甲酸开始产生，其中骏枣中苯甲酸含量高，成熟度越高苯甲酸含量越高。
二是和田红枣含有的微量天然苯甲酸对人体不构成危害。苯甲酸是植物的次级新陈代谢物，作为一种普通代谢产物，苯甲酸天然存在于许多植物中。大多数水果均含有苯甲酸，例如蓝莓、李子、杏子等水果，以及土豆、黄豆、豆豉等食品原料中也可检验出苯甲酸。与大多数含有苯甲酸的水果相比，干制红枣产品苯甲酸含量水平则要低得多，通常不足0.1g/kg，少超过0.15g/kg。有研究表明，少量苯甲酸对人体无毒害，它可以在体内很快被吸收，主要与甘氨酸结合以马尿酸的形式排出体外，对人体健康不构成危害。
三是和田种植的红枣没有防腐的必要性。和田气候其干燥，一般采摘红枣的时间为10月中下旬下霜后，大多数红枣在树上已自然风干处于半干状态，干燥程度与包装好的红枣成品相当，添加苯甲酸防止腐败毫无实际意义，并且苯甲酸含量要达到一定的量，才能起到防腐作用，通过检验数据不难看出，红枣的实际苯甲酸含量远远达不到能起防腐作用的量。
通过查找文献资料、数据分析等方式，和田地区质监局专业人员对“和田红枣含苯甲酸”产生的原因进行了分析，一是和田红枣中含有苯甲酸为红枣生长天然代谢产物。和田红枣在生长过程中含有“苯丙氨酸”，这种物质在酶的催化下，可逐步转化为苯甲酸，随着生长期的延长苯甲酸开始产生，其中骏枣中苯甲酸含量高，成熟度越高苯甲酸含量越高。
二是和田红枣含有的微量天然苯甲酸对人体不构成危害。苯甲酸是植物的次级新陈代谢物，作为一种普通代谢产物，苯甲酸天然存在于许多植物中。大多数水果均含有苯甲酸，例如蓝莓、李子、杏子等水果，以及土豆、黄豆、豆豉等食品原料中也可检验出苯甲酸。与大多数含有苯甲酸的水果相比，干制红枣产品苯甲酸含量水平则要低得多，通常不足0.1g/kg，少超过0.15g/kg。有研究表明，少量苯甲酸对人体无毒害，它可以在体内很快被吸收，主要与甘氨酸结合以马尿酸的形式排出体外，对人体健康不构成危害。
三是和田种植的红枣没有防腐的必要性。和田气候其干燥，一般采摘红枣的时间为10月中下旬下霜后，大多数红枣在树上已自然风干处于半干状态，干燥程度与包装好的红枣成品相当，添加苯甲酸防止腐败毫无实际意义，并且苯甲酸含量要达到一定的量，才能起到防腐作用，通过检验数据不难看出，红枣的实际苯甲酸含量远远达不到能起防腐作用的量。
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