粗粮细吃--黑米双色花卷

1.把干酵母放入小碗中，用适量温水化开，搅拌后静置五分钟

2.黑米洗干净放入料理机打成黑米粉，与50克面粉装在一个面盆中

3.加入适量酵母水把黑米粉和面粉和成面团

4.剩余100克面粉倒入酵母水合成面团

5.黑米粉面团发酵至2-3倍大

6.普通面粉团也发至2-3倍大

7.发酵好的两个面团分别排气，充分揉搓光滑

8.用擀面杖把两个面团擀成长方形，并涂抹一层食用油，在撒上食盐和十三香粉

9.把黑面片放在白面片的上面一起卷起来

10.用筷子顺着切茬的方向按压一下

11.顺着压痕的方向两只手分别拽两头，边轻抻边朝不同的方向拧约两圈，按口收在花卷底部，捏牢。

12.进行二次发酵至滚圆，开水上锅大火蒸二十分钟，关火焖五分钟即可出锅。