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黑米的鉴别 黑米选购技巧

发布时间:2016/9/13 8:38:00点击率:0


黑米的鉴别 黑米选购技巧


      黑米的营养价值大家都知道,但是市面上的染色米又很多,黑米到底如何鉴别呢?黑米的鉴别到底是什么呢?


      看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹),无虫,不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。对于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若是呈白色,则有可能是人为染色的黑米。
      闻黑米的气味。手中取少量黑米,向黑米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。
      黑米的鉴别方法还有很多,具体可以来黑米批发网的黑米的鉴别栏目中学习!

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