6招教你怎么鉴别黑米的真假
发布时间：2016/10/31 10:16:34点击率：0
6招教你怎么鉴别黑米的真假
一看：看黑米的外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、裂纹、无虫、不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，没迷离大小不均匀，饱满度差，碎米多，有虫，结块等，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则有可能是人为染色黑米!
二闻：闻黑米的气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味，而次质、劣质黑米则微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味等不正常的气味。
三尝：尝黑米的味道。可取少量黑米放入口中细爵，优质黑米味，微甜，无任何异味，次质、劣质黑米则没有味道，微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味。
四搓：将一小把黑米放到湿纸上，然后用手搓，搓后纸上留有明显黑色，很可能就是染色大米。
五掰：把黑米从中间掰断，真黑米米心为乳白色，如果黑米粒掰断米心为黑色或有其他他颜色渗入，一般可以判定为染色米。
六泡：取少量米用普通食用白醋浸泡几分钟，真黑米浸出呈现玫瑰红色，染色黑米呈现黑色或不变色，因为天然黑米本身含有水溶性花青素，在浸泡时部分色素迅速溶解于水从而可使浸出液明显变深黑紫色，但遇到白醋中的酸即变成红色，染色黑米，如果使用的染色剂是水溶性的，浸泡后则呈现黑色，非水溶性的浸泡后则不变色！
了解更多怎么鉴别黑米的真假请来黑米网www.mi578.com
联系我们
- 公司名称：黑米批发网
- 联 系 人：门经理
- 联系电话：15902920563
- 电子邮箱：729592152@qq.com
- 所在地区：陕西-汉中-洋县
- 详细地址：陕西省汉中市洋县有机产业园区
- 邮政编码：723300
- ＱＱ号码：729592152
- 公司网址：http://heimi.ml.yl01.com/