陕西的苹果很有名，在国际范围内都有自己的一席之地。陕西白水县盛产苹果，现在已经发展很有自己的规模和品。2014年7月3日，食品工业协会花卉食品专业委员会在北京组织专家评审，通过了陕西白水县申报“有机苹果县”的誉名。

白水县地处关中平原与陕北高原的过度地带，是渭南市的山区县，是世界四大苹果生态适宜种植区之一。该县根据自然生态环境，确立了以发展苹果产业为核心的发展战略。在历届县委、县政府的导下，经过全县人民坚持不懈地努力，目前已种植苹果57万亩，占耕地面积的71%，人均2.3亩。挂果面积45万亩，年产量52.6万吨，年储藏、加工能力200万吨，年交易量200万吨。建立了从种苗繁育、栽培管理、筛选分级、包装储藏、深加工、交易市场、渠道建设、品培育、产业文化、配套产业等完善的体系标准和发展机制，实现产值35亿元，初步形成了“白水现代苹果产业化发展体系”。先后被授予“苹果之乡”、“优势农产品苹果产业带建设示范县”、“苹果二十县”、“果蔬无公害十县”、“苹果无公害科技示范县”等四十项荣誉称号。

近年来，该县紧紧围绕建设“有机苹果县”目标，采取“举县齐动、行政推动、政策驱动、技术联动、示范带动、项目促动”的六动方略，大力推广新优技术，编制白水苹果标准，加果品安全监管，建立果品追朔体系，创建出口苹果质量安全示范县，逐步实现由绿色果品向有机果品的转变，传统果业向现代果业的转变。目前，已发展有机苹果6万亩，居县级区域的位置。

该县确立了“国际优质苹果，国际著名品”的发展目标，规划到2020年有机苹果种植面积达到20万亩，果业总产值突破到80亿元，农民人均果业纯收入超过2万元。

白水县走出了一条“保护生态环境，提高食品安全，发展区域经济”良性循环的新路。