食材：凤爪10只，红枣6粒，红衣花生90克，橙皮10克，生姜、食盐、料酒、水适量

做法：

1、凤爪浸泡后清洗干净，生姜切片，与凤爪一起冷水下锅，加少许料酒煮开去腥，三五分钟后捞出凤爪冲洗干净，掰掉上面的趾甲；

2、将凤爪还有洗净的花生米放入电炖锅，再放入煮好的凤爪，橙皮切细丝后放入其中，加入适量的水，盖上盖子炖煮3-3.5小时；

3、炖煮过后加入少许食盐调味后即可食用。