镇坪县隆顺农业发展有限公司

  为什么说高山云雾出好茶?

  在海拔之外的环境因子都大致适宜茶生长的条件下，在一定海拔区间内，茶叶的品质与海拔高度呈正相关关系，海拔越高，茶叶的品质越好，茶香越好，茶味更浓。

  什么叫出海拔之外的环境因子都大致适宜，举个极端的例子，只针对温度来说，中国东北的温度，这就叫不适宜的条件，茶叶不一定能存活，也就没有海拔影响品质这一说了。

  高海拔茶园具有相对低温、高湿和多云雾的气候特征，使得茶叶会出现以下优异的品质。

  茶叶鲜爽度高：

  因为高海拔地区气温较低，茶树生长缓慢，利于茶树的氮素代谢，蛋白质、氨基酸和香气的物质含量较高，使得茶叶更加鲜爽，香气更好。

  2.内含物质丰富：

  海拔越高，昼夜温差越大，白天由于光合作用有机物生成较多，夜间由于呼吸作用有机物消耗较少，使得蛋白质、氨基酸积累更多，从而内含物质丰富，茶汤更饱满。

  3.香气更丰腴：

  高山云雾弥漫，光照直射少而漫反射光多，使得光质中红黄色光多而蓝紫光不易透过，从而减少紫外线的照射，有利于叶绿素、含氮化合物与香气的形成。

  4.不易产生病虫害：

  高海拔地区气温较低，病虫害不易滋生，因此无需使用农药，使得茶叶安全程度升高。