镇坪县美味佳食品有限责任公司

春节将至，北川腊肉、北川茶叶、马槽酒、苦荞、野生菌你喜欢哪一款

大美北川小编掐指一算，距离农历2020春节的到来仅仅只有10多天了!在这短短的十几天时间里，各位小伙伴，你们的年货都准备齐全了吗?

年货：

  置办年货是寻常百姓家不可或缺的头等大事，包括吃的、穿的、戴的、用的、耍的、供的、送的、干的、鲜的、生的、熟的。

年货是什么?

  年货是一桌难得吃上一顿的好饭菜;

  年货是试穿很久终于买到手的新衣服;

  年货是小孩子口袋里红红绿绿的水果糖......  

过年就应该大口吃肉，大碗喝酒，大包购物，大办年货!

  北川腊肉 

很多家庭都会在年前腌制好香肠腊肉，可是自从吃了北川腊肉后，小编总觉得自家的腊肉少了点什么!

  来过一趟北川后，小编终于发现了这其中的秘密!  

缺少的是粮食猪的鲜香，缺少的是松柏枝的熏陶!

  玉米纤维能让猪长得健壮结实

  使肉质饱满有弹性  

用松柏枝来熏腌制好的腊肉

  这样熏出来的肉质红亮

  香入骨髓

  制作北川腊肉的工艺也十分讲究。 

1、挑猪：选用北川高山足月喂养的粮食猪，肉质紧实，色泽自然;

  2、腌制：不使用任何添加剂纯手工只用食盐腌制，腌制6~7天后取出漂洗准备上炕熏制。  

3、熏制：采用北川当地特有松柏枝木屑慢火熏制15天左右;

  4：风干：在阴凉通风的专用凉架上风干半个月左右，所以北川腊肉不易腐坏，耐储存，腊肉够香，够有味!

今年过年，让北川老腊肉登上你家餐桌，

  成为年夜饭中特别的那道菜!