镇坪县美味佳食品有限责任公司

您所在的位置:首页>新闻中心>春节将至,北川腊肉、北川茶叶、马槽酒、苦荞、野生菌你最喜欢哪一款

春节将至,北川腊肉、北川茶叶、马槽酒、苦荞、野生菌你最喜欢哪一款

发布时间:2020/1/8 17:28:07点击率:0

春节将至,北川腊肉、北川茶叶、马槽酒、苦荞、野生菌你最喜欢哪一款

大美北川小编掐指一算,距离农历2020春节的到来仅仅只有10多天了!在这短短的十几天时间里,各位小伙伴,你们的年货都准备齐全了吗?

年货:

  置办年货是中国寻常百姓家不可或缺的头等大事,包括吃的、穿的、戴的、用的、耍的、供的、送的、干的、鲜的、生的、熟的。

年货是什么?

  年货是一桌难得吃上一顿的好饭菜;

  年货是试穿很久终于买到手的新衣服;

  年货是小孩子口袋里红红绿绿的水果糖......  

过年就应该大口吃肉,大碗喝酒,大包购物,大办年货!

  北川腊肉

作为地地道道的四川人,过年最不可缺少的一样年货就是腊肉!  

很多家庭都会在年前腌制好香肠腊肉,可是自从吃了北川腊肉后,小编总觉得自家的腊肉少了点什么!

  来过一趟北川后,小编终于发现了这其中的秘密!  

缺少的是粮食猪的鲜香,缺少的是松柏枝的熏陶!

  玉米纤维能让猪长得健壮结实

  使肉质饱满有弹性  

用松柏枝来熏腌制好的腊肉

  这样熏出来的肉质红亮

  香入骨髓

  制作北川腊肉的工艺也十分讲究。 

1、挑猪:选用北川高山足月喂养的粮食猪,肉质紧实,色泽自然;

  2、腌制:不使用任何添加剂纯手工只用食盐腌制,腌制6~7天后取出漂洗准备上炕熏制。  

3、熏制:采用北川当地特有松柏枝木屑慢火熏制15天左右;

  4:风干:在阴凉通风的专用凉架上风干半个月左右,所以北川腊肉不易腐坏,耐储存,腊肉够香,够有味!

如今,北川腊肉已经被收录进非物质文化遗产名录,对于淳朴的羌族人来说,腊肉已经不仅仅是一种食物,而成为了被保存的岁月和记忆。 

今年过年,让北川老腊肉登上你家餐桌,

  成为年夜饭中最特别的那道菜!

上一篇:大爷在家中熏腊肉引燃房屋 起火后仍在卧室睡觉下一篇:没有了

联系我们

  • 公司名称:镇坪县美味佳食品有限责任公司
  • 联 系 人:罗红
  • 联系电话:18991552555
  • 所在地区:陕西-安康-镇坪县-曙坪乡
  • 详细地址:陕西省安康市镇坪县曙坪镇中坝村
  • 公司网址:http://ml.yl01.com/shangpus/zpmwj/
网站名称:镇坪县美味佳食品有限责任公司  [农高会网展]  [管理入口]
数字镇坪 提供云服务技术支持
镇坪县美味佳食品有限责任公司 © 版权所有