补“硒”常识

一、如何判断自己体内缺“硒”？

 硒在机体组织中的分布随硒摄入量的不同而异，与硒的化学形式关系不大。一般说来，肾、肝、胰腺、垂体和毛发中的硒浓度较高。肌肉、骨骼和血液中的浓度相对较低，脂肪组织中浓度低。 一种方法是通过测定头发硒含量来判定。人体发硒与肝脏间的相关系数为0.900，与血硒之间的相关系数为0.800。因此，人体发硒指标能较准确地反映人体硒的状况。成人男子发硒含量平均值在0.447mg/kg，成人女子发硒含量平均值在0.567mg/kg。 一个科学而有趣的发现，性生活过频的男子，其发硒和血硒含量偏低，是因为男子摄入硒与组成精液中成分的硒代氮基酸随射精而排出体外。当食物供硒不足时，易出现硒缺乏症而导致的各种疾病。所以成年男子每口勿忘补硒。

 如果人体缺乏硒，机体细胞就会缺乏自我保护功能，所以全身的组织、脏器功能缺乏。如果你有以下情况，可能硒缺乏，相应器官例如肠道、前列腺、乳腺、卵巢、肺的癌症及白血病发病率就会高；人体缺硒是患心血管病的重要因素；在心脑血管方面表现尤为突出，脑内动脉硬化加重，脑血栓、脑栓塞的发生也会增多，而且脑动脉硬化及脑血栓、脑栓塞通常治疗效果不好；在肝脏的急、慢性炎症期，由于硒的缺乏，肝脏也会缺乏自我保护功能；在消化系统方面，由于缺硒，可出现消化性溃疡、原因不明的乳糜样腹泻。

二、补“硒”能否过量？补“硒”不能过量。因为过量的摄入硒可导致中毒，出现脱发、脱甲等。大多数地区膳食中硒的含量是足够而安全的。临床所见的硒过量而致的硒中毒，分为急性、亚急性及慢性。主要的中毒原因就是机体直接或间接地摄人、接触大量的硒，包括职业性、地域性原因，饮食习惯及滥用药物等。所以补硒要严格精确摄入量，建议服用有国家认证的补硒品。

三、硒中毒的临床症状

急性硒中毒。急性硒中毒通常是在摄入了大量的高硒物质后发生，每日摄人硒量高达400～800毫克/千克可导致急性中毒。主要表现为运动异常和姿势病态、呼吸困难、胃胀气、高热、脉快、虚脱并因呼吸衰竭而死亡。致死性中毒死亡前大多先有直接心肌抑制和末梢血管舒张所致顽固性低血压。其特征性症状为呼气有大蒜味或酸臭味、恶心、呕吐、腹痛、烦躁不安、流涎过多和肌肉痉挛。 急性硒中毒的患儿一般都有头晕、头痛、无力、嗜睡、恶心、呕吐、腹泻、呼吸和汗液有蒜臭味、上呼吸道和眼结膜有刺激症状。重者有支气管炎、寒战、高热、出大汗、手指震颤以及肝肿大等表现。急性硒中毒的特征是脱头发和指甲、皮疹、发生周围神经病、牙齿颜色呈斑驳状态。实验室检查，白细胞增多，尿硒含量不高，2～3天后症状逐渐好转。误服亚硒酸钠者，产生多发性神经炎和心肌炎，应与急性硒中毒鉴别以防误诊。

 慢性硒中毒。 慢性硒中毒往往是由于每天从食物中摄取硒2400～3000微克， 长达数月之久才出现症状。 表现为脱发、脱指甲、皮肤黄染、口臭、疲劳、龋齿易感性增加、抑郁等。一般慢性硒中毒都有头晕、头痛、倦怠无力、口内金属味、恶心、呕吐、食欲不振、腹泻、呼吸和汗液有蒜臭味，还可有肝肿大、肝功能异常，自主神经功能紊乱，尿硒增高。长期高硒使小儿身长、体重发育迟缓，毛发粗糙脆弱，甚至有神经症状及智能改变。慢性硒中毒的主要特征是脱发及指甲形状的改变。

四、如何补“硒”？

补“硒”的方法很多，但安全的方式选是食物补充。含硒丰富的食物有：富硒大米、富硒小麦、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等。除此之外，动物脏器、海产品、鱼、蛋、肉类等也是硒的良好来源，多吃这些食物可以安全有效的补硒。但是，有些人的吸收功能欠缺，因此就需要高活性易吸收的保健食品来进行补充。市面上出售的含硒保健品、食品即硒营养补充剂种类很多。吃这些含硒制品能不能纠正缺硒现象，主要取决于它们的含硒量。根据观察：成年人每日食物外补硒25微克以上有保健作用；缺硒成年人每日