在彭水县平安镇，很多农民房前屋后都种植有魔芋。但在缺乏科学技术的传统种植下，号称“魔芋癌症”的软腐病使魔芋产量低下，甚至有让种植户亏本的危险。

近年，由西南大学魔芋研究中心主任张盛林带队的科技特派员队伍来到彭水，指导农民科学种植魔芋，不仅使农户收益提高，也让彭水看到了发展魔芋产业的希望。今年，彭水全县的魔芋软腐病的发病率被控制在10%以内，全县25600亩魔芋丰收在望。

软腐病发病率被控制

彭水县平安镇长坪村农户涂兴素从前年起便开始种魔芋，起初种了4亩，但因不懂技术，倒苗很多，再加上软腐病的侵袭，亩产不到800斤，“种一亩地的成本要3000多元，魔芋市场价2元多一斤，连本都收不回来。”在彭水，像涂兴素一样遭遇魔芋种植困扰的村民大有人在。

“魔芋本来是野生的，人们在驯化过程中，没有摸索出科学合理的种植方式，加上管理粗放，使得魔芋软腐病发病率高达40%以上，”张盛林告诉记者。

近年，张盛林等一批科技特派员来到彭水县，指导该县魔芋发展。

作为魔芋专家，张盛林采取“点面结合”的方式帮助农户掌握正确的魔芋种植技术，“既举办培训班普及推广魔芋种植、管理技术，也采取‘一帮一’的方式具体指导农户。”

享受到张盛林“一帮一”服务的农户总计6户，涂兴素家便是其中之一。在帮扶指导过程中，张盛林不仅在土壤消毒、整地、选种、施肥、病害防治等关键节点进行现场指导，同时还与芋农建立手机信息平台，保证对魔芋种植中即时出现的问题及时进行沟通和解决。

经过帮扶，这6户芋农对魔芋种植有了全新认识，严格遵循技术规程要求，做好每个环节，今年他们种植的魔芋长势良好，软腐病发病率被控制在10%以内。涂兴素今年种了10多亩魔芋，亩产达到了2400斤左右，每亩获利上千元。

彭水打造7亿魔芋产业

说起魔芋，很多人想到的可能就是“魔芋烧鸭子”这道菜。“事实上，作为食材只是魔芋很小的一部分功能，魔芋周身都是宝，”张盛林说，魔芋用途很广，提炼出的魔芋精粉可用于制作化妆品、香皂、建筑涂料、墙漆、果冻等，其产业链特别长。而现在，魔芋深加工的市场缺口很大，原材料紧缺。

彭水县县委常委陈道彬介绍，魔芋产业是彭水定位的五大主导产业之一，仅次于烤烟，“全县有17个乡镇在种植魔芋，今年全县魔芋种植规模达25600亩，在科技特派员的指导下，有望喜获丰收。”

陈道彬称，到2020年，彭水将打造成20万亩魔芋基地，综合产值将达7个亿。