每年进入6月以来，我市都会出现气温攀高、雨水增多现象，这个季节也是野生蘑菇生长旺盛的季节。据统计，近年来，我市每年都会发生多起食物(含毒蘑菇)中毒事件，轻者危害健康，重者危及生命。市食安办提示市民：严防毒蘑菇中毒。
据了解，我国所见的毒蘑菇约有80余种，分布范围很广，其中含剧毒能致人死亡的有10多种，以毒性很的红色捕蝇蕈及白帽蕈为多见。大连地区有毒蕈有50多种，其中白毒伞、鳞柄白毒伞、天老星(俗名)和鹿花菌4种，属于剧毒蘑菇，这类毒蕈外形与草菇等白色食用菌类差别并不明显，误食者死亡率甚高。
市食品安全委员会办公室提醒市民：预防毒蘑菇中毒的好方法就是不采、不食野生鲜蘑菇。千万不要凭着经验采食野生鲜蘑菇，防止其变异或有毒和无毒蘑菇间孢子漂移，使无毒变有毒。一旦误食后，出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其他不适症状，要立即采用简易方法进行催吐处理，并尽快送到医院救治。同时，及时向当地卫生行政部门报告。需要注意的是，毒蘑菇中毒存在假愈期，即在恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状经相应治疗后，症状逐步缓解甚至消失，但在一两天后病情会迅速恶化，致使肝肾出现不可逆的损伤，因此在中毒初期症状出现缓解时，不能麻痹大意，仍应在医院积接受治疗观察。
