湖北省十堰房县有三宝：黄酒、木耳和香菇。其中“房县小花菇”自上世纪50年代以来即远销美、欧、日等37个国家和地区。4月18日，《舌尖上的》第二季在央视开播，房县小花菇在集《脚步》中惊艳亮相。节目带我们带着舒缓的步调走进房县大山里寻找香菇酿，脚下是青峰断裂带深处，湿气在海拔2400米的高处凝聚，小花菇这种特殊的在枯树上寄居的真菌就在这样的条件下催生。现在，香菇已经实现了规模化的人工培植，但论美味，自然生长小花菇是香菇中的，节目中介绍小花菇的问世缘自天地之间的种种机缘巧合，也为小花菇的身份蒙上了一层神秘的面纱。
自节目播出后，市民深入了解了房县小花菇生长环境和营养价值，越来越多的人开始关注这一地方特色产品，与此同时，来自湖北各路的花菇纷纷借势推销，迎来了湖北房县花菇销售的热潮。来自湖北十堰的经销商销售的小花菇前加上“舌尖上的”字样显得格外醒目，湖北武汉、十堰、神农架等各地花菇经销商均在力推店里的花菇产品，除了土特产实体批零部，网络线上也掀起了房县小花菇的销售潮，据悉，此次《舌尖上的2》拍摄选定了150多个拍摄地将呈现300多种食材，并且摄影组向天猫公布了拍摄笔记，因此随着舌尖2的播出，天猫食品团队将从拍摄地引进当地的“舌尖”美食，目前为止批上百种在集播出的食材集中上线可供线上选择。据相关数据显示，湖北房县香菇的销量近段时间得到了大幅提升。
据《舌尖上的2》介绍，低温环境中，香菇生长慢，但肉质肥厚，剧烈的昼夜温差导致伞盖龟裂开花。龟裂的花菇比普通的香菇更加鲜美多汁。鲜花菇含有90%的水分，干燥过程暗藏玄机，炭火烤房里是人工栽培的香菇，事实上新鲜香菇远不及干香菇的味道，奥秘就在于，香菇在脱水过程中，会自动转化出大量鸟苷酸盐，有烈的鲜味。因此，只有干燥之后，这种菌子才真正称得上香菇。
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舌尖上的小花菇引发线上线下销售潮 湖北房县花菇销量大幅提升
发布时间：2014/4/24 11:05:06点击率：253
