我国是枣的故乡，枣的历史相当悠久。早在3000多年前，《诗经》记载“八月剥枣，十月获稻”，汉代铜镜上刻有“上有仙人不知老，渴饮礼泉饥食枣”的诗句，这是古人对枣的营养及医疗价值的概述。

　　在我国华北、西北山区传说有三宗宝：“燕麦、土豆、大皮袄”。燕麦为三宝之，两北山区人民并不富裕，鱼蛋肉吃得较少，以燕麦为主食，但有健豪放之体魄。现代城市中有较多的人患有高血压、糖尿病及心脏病，如常吃燕麦，会有利于减少这些疾病的发生。

　　燕麦的营养价值很高，每100克中含蛋白质14克，比大米、白面、玉米高出1.6—2.2倍，几乎可与牛肉媲美。含有蛋氨酸、色氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸等，其中赖氨酸的含量是大米、白面的二倍。含脂肪7克，是大米的6—7倍，且含有不饱和脂肪酸的比例较大，亚油酸含量可达籽粒重的3%。含维生素Β10.6毫克，В20.14毫克，尼克酸1毫克，含钙69毫克，磷392毫克，铁3.8毫克，所含维生素E也高于大米和白面。燕麦含有可溶性膳食纤维，是小麦的10—15倍，每100克燕麦释放的热量与同量的猪肉和肥羊肉相同。

　 “一日仨枣，长生不老”是古老而又科学的健康谚语，人人都应该多多吃枣，虽然不能达到长生不老，但健体身，延年益寿却是可以的。