过敏性鼻炎在四季气候变化多端的广东为常见病。中医称为鼻鼽，认为多因脏腑虚损、兼感外邪，或感受花粉及不洁之气所致，以突然或反复的鼻痒、喷嚏频作、清涕如水、鼻塞等症状为主要表现。
而灵芝、红枣有补肺健脾养胃的功效，配以鹌鹑蛋，因其蛋白质、卵磷脂、芦丁都比鹌鹑高，有健肺脾、养气血之功，适用于素有过敏性鼻炎史、体质为气血两虚型者，及缓解期服用。
材料：灵芝15克、红枣10个、鹌鹑蛋5个、冰糖适量。
烹制：灵芝洗净、切碎；红枣去核；鹌鹑蛋煮熟去壳。一起下瓦锅，加清水750毫升(约3碗量)武火滚沸后改文火滚约30分钟，下冰糖片刻便可。为2人量或1人1日分2次进饮。