瘦猪肉同黑木耳红枣同煮的功效是什么呢?瘦猪肉、黑木耳、红枣搭配有补气、美容的功效。猪肉甘、咸、微寒、无毒，归入脾、肾经，滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。木耳味甘、性平，归胃、大肠经;黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、志、养容等功效;红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。

      一、红枣的营养

      1、枣能提高人体疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

      2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;

      3、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;

      4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

      5、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;

      6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增食欲。

      二、黑木耳红枣瘦猪肉汤

      原料：瘦猪肉300克，黑木耳30克，红枣15枚(去核)，调料适量。

      做法：黑木耳浸泡发开，洗净。红枣去核洗净。瘦猪肉洗净，切片，用调料腌制10分钟。把黑木耳、红枣先放入煲中，加水适量，小火煲煮20分钟后，放入瘦猪肉片煲至熟，调味即可。

      黑木耳含有较多胶质，这些胶质吸附力较，可清肠胃。红枣被称为“天然维生素C丸”，还含有丰富的矿物质铁，可调节皮肤细胞的正常功能，久服能延年益寿。二者与瘦猪肉同煲汤，不失为益气、健胃、生津、润肤的好菜肴。

      养生小贴士：

      1、黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

      2、猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。调查结果发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，主要由于烹调方法不同，猪肉煮的时间都很长，先将猪肉煮二三小时后，再加入海带或萝卜又煮一小时，做成一种汤菜食用。经过化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。

      3、红枣是天然的美容食品，还可益气健脾，促进气血生化循环和抗衰老。