紫背天葵有一种非凡的味道，有些人也许吃不惯，可以和大枣一路煮汤，浓浓的枣香可以或许盖过蔬菜自身的怪味，营养又好喝。

                                  紫背天葵大枣汤

      筹备原料

      紫背天葵：适量 紫背天葵：适量

      杏鲍菇(或其余蘑菇)：适量 杏鲍菇(或其余蘑菇)：适量

      建造步调

      1、紫背天葵摘洗干净，切成段;杏鲍菇切成粗丝;姜切成细丝;

      2、大枣洗净，煮30分钟，备用;

      3、热锅凉油，先放姜丝炝锅，再依次放入杏鲍菇和紫背天葵翻炒半晌;

      4、插手煮好的枣和煮枣的水，再添加一些开水，水量要没过全部的质料，烧开后再煮10分钟，加盐，搅匀即可起锅。

      5、春笋削皮，洗净切旋料块(斜刀块);

      6、小白菜择洗干净，用沸水焯熟，备用;

      7、锅内入清水400毫升，倒入咸肉原汤100毫升，用旺火煮沸;

      8、再把咸肉与笋块同时下锅，加入黄酒，移置小火上煮10 分钟左右;

      9、待笋块熟后放入味精，淋上鸡油，放入焯熟的白菜即成。

     10、锅内放入清水烧开，下入鱼丸焯透捞出。另将锅内放入余下的清汤，加入余下的料酒、葱姜汁、精盐、白糖和番茄酱烧开，用余下的湿淀粉勾芡，下入鱼丸翻匀，出锅盛入盘内即成。

      紫背天葵，好有气势的名字。据说这是近些年来比较流行的时尚保健蔬菜，又叫两色三七草、当归菜等，有补血的功效，可以凉拌、炒食、做汤。