(1)仔细查看产品标签

先，辨别真假燕麦片。注意：“麦片”≠燕麦片。如果我们仔细查看“麦片”产

品的标签，就会发现许多产品中很少含有燕麦成分，甚至大多数是不含燕麦的!其次，

看燕麦的含量。如果我们看到燕麦在配料表中不是排在位，就可以简单地判断出该产

品中燕麦的含量至少在50%，以下。

(2)注意产品中糖的含量

市场上有些麦片或燕麦片产品的含糖量高于40%，如果是糖尿病患者奔着燕麦去而

买到这样的产品.其实与自杀没有两样;一些标有“不含蔗糖”的产品不等于无糖。如

果产品中的淀粉含量高的话.糖尿病患者食用也会导致血糖升高。

(3)选择需要煮的产品

燕麦片一般分两种：煮的和需要煮的。一般建议选择需要煮后才能食用的产品，

因为燕麦中的水溶性膳食纤维在煮的过程中会充分溶解(表现为黏稠状)，所以煮后食

用的效果更理想： .

燕麦一般用塑料袋或者密封袋子装好、封禁口，放在有盖的罐子或者其他容器中，

置于阴凉、通风、干燥处保存。如果加工好的燕麦片，可以参考袋装上的保存方法进行贮存。

囵园

一般人群均可食用.尤其适合婴幼儿、老年人、爱美人士及患有高血压病、高脂血症、

动脉硬化者食用。需要注意的是燕麦一次不宜吃太多，以40克为宜。同时肠道敏感的

人不宜吃太多燕麦，以引起胀气、胃痛或腹泻。

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食用燕麦片的一个关键是避长时间蒸煮，以防维生素被破坏。燕麦片煮的时间越

长，营养损失就越大。一般，生燕麦片需煮20～30分钟;熟燕麦片则需煮5分钟;熟

燕麦若与牛奶一起煮，只需3分钟。以下是两种避破坏燕麦片维生素的食用方法：

{1)煮食用法。将50克燕麦片倒人容器内，加入200毫升的沸水充分搅拌，3分钟

后即可食用：也根据各自的口味加人牛奶、果仁、果汁等多种配料，享受不同风味的燕麦粥。

《2)微波炉煮食法。将50克燕麦片倒人微波炉专用器皿内，加1杯清水或牛奶搅匀，

放人微波炉内以高温煮1分钟。根据个人喜好增减水量以调节燕麦粥的稀释度。

降糖之谷——荞麦

别名：花麦、乌麦、三角麦

性味：性凉，味甘

功效：降糖减肥、清热燥湿、健胃利肠