有这么一个说法，“黑米补肾”，是因为中医上说黑色食物入肾，那到底黑米能不能够补肾呢？看完文章你就知道了……

中医价值

从中医的角度来说，黑米有显著的药用价值，具有“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血、清肝润肠、滑湿益精、补肺暖筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、眼盲耳鸣症等疗效很好。长期食用可延年益寿。

黑米—药米、长寿米

黑米的营养价值和药用丰富，种植历史悠久。在古代汉武帝时就被称为“贡米”，成为宫廷养生珍品。长年食用，也会被称为“药米”、“长寿米”。黑米它含的营养成分主要聚集在黑色皮层中，所以不要精加工，用食用糙米或标准三等米为宜。黑米的生命力指数（是指人体通过食物达到生命力弱效果的指数,生命力5—10，证明所吃食物合适，对人体生命有促进作用）为7.7021，食物防病指数（是指食物中天然含钾数量和天然含钠数量的比值，食物防病指数于20.01—50.00之间，对人体不但有增作用，对身体还有保护作用）为36.05，具有很的保健功能。

黑米的营养价值

黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养价值很丰富

黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及疫调节等多种生理功能

黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血

黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效

黑米具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效

看到这里，可以说黑米具有补肾的作用。大量的氧自由基在体内蓄积，会形成大量的毒素，引起肾脏的过激疫炎症反应，诱发各类肾脏炎症。而黑米具有清除氧自由基的功能，所以说黑米对我们的肾脏是有很大的作用的。

黑米有营养的部分就是外面那层黑皮，它不易煮烂，可以将它浸泡一夜再煮。黑米如果煮不熟，很多招营养素就不能溶出，而且多食煮不烂的黑米就会引起急性肠胃炎，尤其是消化功能较弱的孩子和老弱病者。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米哦！