五谷杂粮黑米营养价值：黑米比普通米高很多，它含有维生素C，花青素，叶绿素，胡萝卜素，以及铜锰锌等矿物质，都高于普通大米，有健胃暖肝，开胃益中的作用，尤其适合虚弱体质，具有抗氧化作用，可以益寿延年，延缓衰老。

五谷杂粮-黑米保健作用

1 预防心血管疾病，黑米所含的黄酮类物质是普通大米的五倍，对于预防心血管疾病有很大的作用

2降压降脂，黑米中含有丰富的维生素E，可防止体内胆固醇的沉积，所含的硒钾镁等元素，可以预防脂肪在血管壁上的沉积，有利于控制血压血脂。

3益肾抗衰:黑米中大量的花青素，可抗衰老，能清除血液中的自由基，有益肾健脾，养肝明目的作用。

4补虚养血：黑米中的蛋白质，脂肪，以及维生素B，含量很均衡，容易被人体吸收，增气力，促进血液循环，达到补虚养血的目的

不适合这样吃:

1脾胃虚弱的人，老年人，儿童要少吃，黑米外皮坚韧，所以对于老年人儿童容易造成消化不良

2黑米不能精加工食用，黑米的多种营养成分在表皮中。精加工表皮容易脱落，营养价值流失，

3没有煮烂的黑米不能多吃，不容易被消化。