一般腊肉都是烟熏腊肉，但是这种腊肉的做法，很少见！
发布时间：2021/10/29 11:54:47点击率：0
镇坪县汉巴食品有限公司讯：腊肉这东西，好吃，而且我们除了过年，一般不会做腊肉。腊肉可能有两种吧，一种是风干腊肉，另一种可能就是烟熏腊肉了。做法应该如字面意思，各不相同。
室外风干腊肉
室内烟熏腊肉
这两种腊肉，做法不同，味道肯定也是不同的，老辈人深谙此道，故在进行保存时，采取的方法也各不相同。为了保证烟熏腊肉的味道和口感，也就出现了题主说的老辈人平时烤着保存。
这两种腊肉，做法不同，味道肯定也是不同的，老辈人深谙此道，故在进行保存时，采取的方法也各不相同。为了保证烟熏腊肉的味道和口感，也就出现了题主说的老辈人平时烤着保存。
随着人们生活水平的提高，住宿条件的改善，大部分人已经搬进了楼房居住，但是逢年过节吃腊肉的习惯仍然延续着。腊肉不常做，一做吃仨月！哈哈，吃不了的，最常见的也就是丢冰箱了，有条件的，可以挂室外，比如我家有阁楼，室外有阳台而且是露天的，所以一般就晾在外面，随用随取，对于烟熏腊肉，吃起来也不在乎那味道了，一般也是丢冰箱或者晾阳台的，通风就好，要的就是那种口感，味道，差不多就行啦！
来源：秀娟美食达人
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