镇坪县荣丰农林科技有限公司

  谈不上有什么经验，我只是个普通茶友，大概说说我今年准备怎么买茶吧：

  1、首先要有个买茶的定位。

  是送人?还是自饮?要买什么种类的茶?要买什么价位的茶?是想先买一点尝尝?还是拿这种茶当做长期饮用的“口粮”?另外还有自己对茶叶的要求，比如外观、口感、香气、价位这些自己更注重哪些?

  我自己的回答是：自饮，绿茶。尝鲜+口粮都有，尝鲜价格基本不限(N年前也买过1500一斤的碧螺春和君山银针，这种高价茶能力所限，也就买一两尝鲜而已)，口粮茶以往年的经验200左右浮动，个人主要在乎口感，喜欢喝比较浓的茶，但是不能涩口(也就是茶叶嫩度要高)，另外最好比较耐泡。

  2、其次，去哪买，怎么选?

  去哪买的问题，无外乎两种，实体或者网络。

  实体又分几种情况，像北京这种大城市，吴裕泰、张一元这种百年老店到处都能找到，老字号一般来说至少品质上有些保证，店里茶叶品种也多，类似十大名茶等这些全国著名的茶叶基本都能找到，同一种茶还有不同的等级价格供你选择，如果实在没经验，又不会网购，这种有口碑的老店至少能保证你不会买来以次充好的茶叶。第二种就是茶叶批发市场或者茶叶一条街这种明码标价的集散地，比如马连道，在这种地方买茶，你就得有一定得鉴别力了，其实跟在潘家园那些地方挑文玩也差不多，自己要没有鉴别力还是跟懂茶的朋友一起去吧。第三种就是散户，这种在南方茶叶产地尤其常见，比如我家那边茶农炒好茶推着板车就去市场了，这种散户的茶一般种类单一(一般都是当地产的茶)，而且让试喝，你要是有辨别力不难买到低价高质茶，我舅舅是喝了几十年茶的老茶油子，常年混迹于花鸟虫鱼市场，新茶出来后就流连于这些茶摊散户之间，如果某天喝到一杯难得的炒青，他一般就会将那一麻袋茶叶全都买走，回去再分给亲朋好友，这也是我的口粮茶的来源之一——请懂茶的人帮你买茶。

  当然，现在比实体用的更多的方式是网络买茶。淘宝一个渠道的茶叶商就多如牛毛，比如在淘宝搜“黄山毛峰 2014”，出来了2000多个结果，合并卖家后还有671个结果……这怎么选呢?如果你实在怕麻烦，图省事，好吧……凡是名茶基本都有著名的品牌，比如“谢裕大”之于黄山毛峰，这种实力品牌在淘宝都有旗舰店，在这类店里选购就是了。但是，这种名牌毕竟是极少数，而且质优价更优(谢裕大被当做国礼茶送给外国政要)，比如谢裕大的明前头采旗舰店里的价格是1800+……你要在淘宝搜散户茶农的价格，头采从100多到5-6百的都有……呵呵，迷惑了吧~其实这个现象在茶叶里很正常，刚看一个帖子，去年评茶时候评出的毛峰茶王一两茶叶大概拍卖出几万元的价格，折算一下一斤大概就能买一套房子了……这和一二百的头采那就是不能以千里计的价格差距了。那么是什么影响了一个茶叶的品质和价格呢?那些标准化的东西我就不说了，其他的比如产地(原产地茶青的价格和周边产地收的茶青价格上就有差距，名牌为什么这么贵，很大程度上就是因为占着是名茶的原产地，水土好的缘故，比如曹溪之于谢裕大)、树种(举例，虽然都叫毛峰，但是毛峰还分了很多茶树品种，比如黄山大叶种，滴水香种，祁门杨树林种……品种不同制出来的干茶外观香味都有差别)、机制还是手炒(手炒往往比机制成本更高)、炒茶师傅的手艺等等……

  那么要买一种对你来说不错的茶，还要便宜肿么办?我的做法是去茶叶论坛或者贴吧还有加入茶友QQ群等媒介，和茶客们互相交流，然后找一些在真正的茶友(注意不是茶托)中有口碑的茶商，从他们那再买些有代表性的茶来。比如我今年准备试试信阳毛尖，在茶吧和群里跟茶友交流后，知道两个口碑不错的茶商，一个走高价精品路线(毛尖最低都得200起)，一个低价口粮茶路线(谷雨前后的毛尖去年大概100多)，我就会试着从两家都买一些不同价位的毛尖，然后通过自己试喝，看看信阳毛尖符不符合自己的口味，如果符合口感，再看买来的各品种中什么价位的毛尖更符合自己喝茶的习惯，或者说其中什么价位和口感符合自己对性价比的要求，最终再决定选择哪一个茶商哪一款，然后再批量购买，以后就可以是长期合作关系了。不过茶叶这个东西是农产品，受天时地理的影响还是很大的，去年品质好的，今年就不一定，所以即使是老熟人，最好还是先试喝，再确定是否批量买入。另外，论坛和贴吧往往都有茶农和茶商派茶，就是你出邮费寄样品给你品尝，觉得不错后再批量买入，这也算是一种不错的方式吧，当然如果有欺诈行为，比如样品和收到的茶叶不是一个品质，那就要勇敢的退货了。

  还有一种方式，更适合没有经验还想尝试很多种茶的茶友，比如三醉论坛绿茶版块开辟的交流活动，预先由论坛一些评茶师或者有口碑的茶友对茶商提供的各种茶样进行了品评，然后从N多种茶样中评选出入围的茶叶(比如今年就有二十多种)，然后由某个中间人分包(二十多种茶每种茶半两)发给参与活动的茶友。只要你觉得价格合适就可以参加类似这种活动，一次性就可以尝试多种茶。我还在茶友QQ群里试过群友组织的类似活动，买了几种信阳毛尖、西湖龙井、大佛龙井、恩施炒青、黄山毛峰、魁尖等N种茶叶，觉得这种形式满适合我的。

  3、买哪种茶?

  中国几千种茶，从哪种开始试呢?我只对绿茶熟悉，就说说绿茶吧。有条件的不妨从全国性的名茶开始喝起(比如历年评选中的”十大名茶“、“三十种名茶”之类，如西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖、洞庭碧螺春、六安瓜片)，一方面这些茶都是大宗茶，比其他的茶更好找，另外一个经过长期的时间考验，特色都比较明显。然后再找绿茶主产区的地方性名茶(如安徽的太平猴魁、休宁松萝，浙江的安吉白茶、大佛龙井、金奖惠明、径山茶、顾渚紫笋，江苏的金坛雀舌，湖南的古丈毛尖，湖北的恩施玉露，采花毛尖等省内的名茶，我喝过比较对口的如安吉白茶、径山茶、金奖惠明)，这么折腾几年后，不难找到符合自己口感和心理价位的茶。不过话是这么说，茶叶现在是连年涨价，十大名茶里的绿茶类似碧螺春、西湖龙井这些茶价格惊人，一般茶友也只能是尝尝了，就我喝这还对口的那几个地方性名茶，特级的普遍价格都在500往上，也只能是尝尝鲜而已。另外很多高档茶水都挺深……拿西湖龙井来说，现在就算去龙井村买茶也不一定买到当地的茶青制成的茶叶，除非你紧盯着师傅从山上摘下鲜叶来现炒现卖，据说每天都有几千斤周边产地甚至外省的茶青流入杭州。因此市面上的龙井绝大多数都只能叫龙井，西湖龙井还是算了，所以如果不懂这个茶，与其花上千去买所谓的“西湖龙井”，不如找个靠谱的茶商买点大佛龙井，花不到一半的价格也能喝到很好的龙井茶了。另外就是要注意喝茶并不一定要追求“明前茶”“头采”“贡茶”等称谓，明前茶和头采价格高，很大原因还是物以稀为贵。茶友圈里给明前茶起了个外号叫小混淡——芽叶小、汤水混、口味淡，虽然有搞笑的意味，但是确实是事实。实际上很多绿茶的主要采摘时间还是清明后谷雨前，这段时期茶叶质量较明前更稳定，口感也更浓厚，价位相对来说也亲民的多。

  以上就是我买茶的流程和习惯，我基本属于实用主义的，对茶叶外观茶具什么都不太讲究，主要就是口感符合个人的主观习惯，剩下的就是大杯牛饮了。这个和上档次品茶的朋友不是一码事。只能贻笑大方，算是抛砖引玉吧~